Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму «пальчики оближешь»

Добавлен: 14.08.2018

Зеленые помидоры на зиму закрываются очень просто и не требуют никаких дополнительных обработок. Закрывать зеленые помидоры лучше всего в домашних условиях, где у вас будет возможность полностью контролировать весь процесс и качество исходных продуктов. Данный рецепт зеленых помидоров классический и выверенный годами практики, поэтому вы можете не переживать насчет вкуса и качества ваших будущих заготовок. Получится, что называется, – «пальчики оближешь»!
Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму «пальчики оближешь»

Ингредиенты

  • Помидоры зелёные 800 г
  • Перец чили свежий 1 шт
  • Чеснок 4-5 зубчик
  • Уксус столовый 3 ст.л.
  • Вода 600 мл
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт
  • Укроп свежий 2 шт


Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму «пальчики оближешь» приготовление по шагам

  • 1.

    Подготовим для маринования зеленых помидоров на зиму все необходимые ингредиенты и компоненты. Всех этих продуктов вам хватит для того, чтобы закрыть одну полноценную литровую банку зеленых помидоров.

  • 2.

    Тщательно отберите для приготовления зимней заготовки только самые спелые, молодые и плотные светло-зеленые помидоры, промойте их под проточной водой и высушите.

  • 3.

    Банки можно простерилизовать в духовке или на паровой бане, подберите для себя самый удобный и доступный метод. Перед стерилизацией банки тщательно промойте с содой.

  • 4.

    На дно чистой банки опустите один стручок перца чили, очищенный и нарезанный чеснок и веточки укропа.

  • 5.

    Перед тем как опустить помидор в банку, обычной зубочисткой в самом плотном месте помидора, на месте роста плодоножки, сделайте несколько небольших проколов: эта нехитрая манипуляция позволит помидорам в банке за время маринования сохранить свою форму. Заполните банку помидорами доверху.

  • 6.

    В небольшой кастрюле доводим до кипения достаточное количество воды, этим кипятком аккуратно заливаем помидоры в банках. На протяжении 8 минут помидоры достаточно пропарятся и воду нужно будет слить.

  • 7.

    За это же время можно приготовить маринад. Для этого заливаем в сотейник указанное количество чистой холодной воды, добавляем к ней лавровый лист и все оставшиеся специи. Доводим жидкость до кипения и тщательно растворяем в ней кристаллы сахара и соли, затем добавляем уксус и снова ждем кипения. После этого маринад с огня убираем.

  • 8.

    Еще неостывшие помидоры заливаем приготовленным ранее маринадом до самого верха.

  • 9.

    Плотно закручиваем крышку на банке с зелеными помидорами и специями.

  • 10.

    Дожидаемся полного остывания банки в перевернутом виде под теплым одеялом, затем убираем готовую закупорку в холодное и сухое место.

  • 11.

    Зеленые помидоры закрытые на зиму в банках по вкусному рецепту «пальчики оближешь» готовы.

  • 12.

    Приятного аппетита!


3076

Автор/перевод:

Сайт: Xcook.info

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com