Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Помидоры в собственном соку на зиму

Добавлен: 16.08.2018

Этот рецепт помидоров в собственном соку на зиму проверен годами и опытом, вы смело можете готовить томаты таким образом самостоятельно. Нежнейший вкус томатов, которые благодаря небольшой хитрости сохранят свою форму даже в течение нескольких месяцев закупорки, прекрасно дополнит любое мясное блюдо, и это, не говоря уже о том, каким сытным и глубоким по вкусу получится томатный сок.
Помидоры в собственном соку на зиму

Ингредиенты

  • Помидоры 500 г
  • Сок томатный 500 мл
  • Соль 3/4 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Чеснок 30 г
  • Хрен корень 30 г
  • Болгарский перец 60 г


Помидоры в собственном соку на зиму приготовление по шагам

  • 1.

    Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты для закрытия на зиму помидоров в собственном соку.

  • 2.

    Все спелые и плотные помидоры тщательно промываем в холодной воде, затем обычной зубочисткой делаем аккуратные проколы в местах роста зеленой плодоножки: так наши овощи не расползутся во время закупорки и продолжительной выдержки.

  • 3.

    Сладкий болгарский перец моем, разрезаем пополам, удаляем все внутренности и зеленую плодоножку. Перемалываем половинки перца любым удобным и доступным вам способом до состояния пюре

  • 4.

    Теперь следует тщательно промыть хрен, очистить и тоже измельчить в кашицу. Зубчики чеснока измельчите по собственному желанию.

  • 5.

    В глубокой кастрюле доводим до кипения примерно один литр чистой питьевой воды.

  • 6.

    Банки для заготовок тщательно промываем с содой, затем сушим и стерилизуем. Выкладываем в подготовленные банки все помидоры плотными слоями, заливаем их крутым кипятком и оставляем пропариваться в течение 10 минут.

  • 7.

    В отдельную кастрюлю заливаем все необходимое количество томатного сока, туда же отправляем заготовку измельченного хрена, пюре из сладкого болгарского перца, чеснок и соль.

  • 8.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты и доводим жидкость до кипения, кипятите томатный сок 3-5 минут.

  • 9.

    Воду из банок с помидорами сливаем, а вместо них заливаем к томатам подготовленный сок со специями.

  • 10.

    Тщательно закатываем банки с помидорами стерилизованными крышками, оставляем их под одеялом остывать и после полного остывания убираем в кладовую. Заготовки помидоров в собственном соку на зиму готовы.


3076

Автор/перевод:

Сайт: Xcook.info

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com