Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Маринованные боровики на зиму

Добавлен: 29.08.2018

Маринованные боровики — одна из самых распространенных закупорок на зиму. Эти грибы непривередливы и не требуют долгого гнета или настаивания. Такие грибочки можно будет есть уже на следующий день. Причем есть просто так, с хлебом, делать из них салат или подавать как гарнир к основному блюду.
Маринованные боровики на зиму

Ингредиенты

  • Боровик 1 кг
  • Вода 1 л
  • Уксусная эссенция 3 ч.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 4 ч.л.
  • Перец чёрный горошком 6-7 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Гвоздика 2-3 шт
  • Укроп свежий - по вкусу


Маринованные боровики на зиму приготовление по шагам

  • 1.

    В нашем распоряжении 1 кг свежих крепких боровиков, которые нам предстоит промыть и подготовить к маринованию. Учтите, что если у вас грибов больше, то и соответствие остальных ингредиентов необходимо увеличить пропорционально.

  • 2.

    Слишком мельчить грибы не стоит: они ужмутся в размере и станут подходящей формы в процессе готовки. Отделяем жесткую часть ножки и, при необходимости, разрезаем шляпку с пеньком на две равные части.

  • 3.

    Отдельно варим грубые ножки. Их можно будет использовать в приготовлении других блюд. Поэтому готовые ножки заворачиваем в пищевую пленку и замораживаем.

  • 4.

    Шляпки варим в другой кастрюле. Воду солим и дожидаемся полуготовности грибов. Пропускаем грибы с водой через сито, остужаем с помощью холодной воды и даем высохнуть.

  • 5.

    Берем отдельную кастрюлю для варки маринада. Смешиваем сначала воду и уксус. Добавляем сахар, соль и смесь специй для маринада: перец, лавровый лист, укроп, гвоздику и чеснок. Все перемешиваем и добавляем наши грибы. Помните, что кусочки должны свободно плавать в маринаде.

  • 6.

    Кастрюлю ставим на огонь и доводим грибы до готовности в течение еще 15 минут.

  • 7.

    Маринад практически готов, теперь нужно простерилизовать банки. Вы можете использовать любой известный вам способ. Допустим, с помощью микроволновки. Выставляем внутрь банки и стакан обычной воды. Спустя 5 минут на высокой температуре банки будут готовы для закупорки. Остывшие грибы выкладываем в подготовленные банки доверху.

  • 8.

    Заливаем их маринадом. Крышки перед использованием опускаем в кипяток, после чего закрываем.

  • 9.

    Маринованные грибы боровики готовы к зиме! А есть их можно уже на следующий день, если не терпится.


3076

Автор/перевод:

Сайт: Xcook.info

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com