Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Вкусный шашлык из рыбы скумбрии на мангале

Добавлен: 19.09.2018

Шашлык из скумбрии можно приготовить разными способами. Его можно сделать на мангале, на решетке, запечь в духовке в фольге либо просто пожарить на сковороде. Пошаговый рецепт с фото, который вы сможете найти ниже, наглядно и доступно расскажет обо всех этапах процесса. Нашу скумбрию мы предлагаем замариновать в домашних условиях двумя способами. Какой из них выбрать, решать вам. Список овощей и пряностей не является обязательным, поэтому вы всегда сможете дополнить рецепт какими-то своими любимыми ингредиентами, которые предпочитает ваша семья. Разница в компонентах обоих вариаций маринада несущественная.
Вкусный шашлык из рыбы скумбрии на мангале

Ингредиенты

  • Скумбрия свежая 2 шт
  • Лимон 3 шт
  • Красный лук 1 шт
  • Зелень - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Розмарин свежий - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу


Вкусный шашлык из рыбы скумбрии на мангале приготовление по шагам

  • 1.

    Для приготовления оригинального шашлыка из скумбрии необходимо приобрести свежий морепродукт или замороженный. Желательно, чтобы вы выбрали первый вариант, но если все-таки вы купили замороженную рыбу, то ее вначале необходимо правильно разморозить. Не стоит спешить, а лучше заранее положить замороженный морепродукт на нижнюю полку холодильника. В таком случае готовое угощение выйдет сочным, а не суховатым. После того как рыбка оттаяла, можно приступать к процессу. Следует основательно подготовить рыбу к маринованию. Необходимо очистить ее, избавиться от внутренностей, плавников и хвоста. В первой вариации нужно удалить и голову, а во второй − нет.

  • 2.

    После того как рыба будет готова к процедуре, на ней необходимо сделать несколько не очень глубоких надрезов, чтобы туда можно было вставить лимонные дольки.

  • 3.

    Далее следует подготовить ингредиенты для приготовления маринада, в котором нужно замочить скумбрию. Для этой цели необходимо измельчить зелень, а цитрусовые нарезать дольками. Любители остренького (для 2 варианта блюда) могут воспользоваться не обычным репчатым луком, а его крымским красным «собратом» и розмарином (по вкусу).

  • 4.

    Далее необходимо тщательно натереть скумбрию солью, специями и зеленью снаружи, не забыв о внутренней стороне.

  • 5.

    После этого нужно вставить лимонные дольки в разрезы и оставить для маринования (при первом способе).

  • 6.

    Во втором варианте маринования морепродукт оставляют на полчаса в специях, лимонных дольках, зелени и луке. Тем временем необходимо подготовить мангал так, чтобы угли прогорели до необходимого состояния и от них начал исходить жар. Для первого способа понадобится кусок пищевой фольги для запекания на решетке, а для второго – сама решетка или гриль для барбекю, которые необходимо смазать небольшим количеством подсолнечного масла. В обоих случаях маринованную рыбку следует поместить на мангал так, как указано выше (завернутой в фольгу на решетке или просто на барбекю), и запекать в течение 10-15 минут до готовности блюда с двух сторон, поливая лимонным соком.

  • 7.

    Готовое блюдо можно снимать с огня и подавать к столу в горячем виде, присыпав свеженарубленной зеленью, например укропом, кинзой, сельдереем или петрушкой. Вкусный шашлык из скумбрии, приготовленный своими руками на открытом огне, готов.


3076

Автор/перевод:

Сайт: Xcook.info

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com