Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Домашний соус болоньезе

Добавлен: 10.11.2018

Как я когда-то читала у кого-то о болоньезе, от обычного фарша, протушенного в томатном соусе, болоньезе отделяют часы – этот соус не стоит готовить впопыхах. А рекомендация лично от меня – готовьте сразу много. Так вы не просто потратите несколько часов на тушение (по сути то, пассивная готовка), а сделаете запас на несколько обедов вперед. Стоит ли мне перечислять возможные вариации?.. Уверена, в вашей голове уже сейчас есть пара-тройка задумок. Так что вперед, готовим!
Домашний соус болоньезе

Ингредиенты

  • Свиной фарш 1,5 ч.л.
  • Сельдерей стебли 4 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Чеснок 6 зубчик
  • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.л.
  • Сок томатный 400 мл
  • Вино красное сухое 200 мл
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу


Домашний соус болоньезе приготовление по шагам

  • 1.

    В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте на среднем огне нарезанный кубиками лук, нарезанный маленькими кубиками сельдерей (каждый стебель разрежьте напополам вдоль, иииии поехали рубить) и морковь.

  • 2.

    Готовьте до мягкости овощей, после чего добавьте в сковороду фарш и чеснок, пропущенный через пресс. Помешивайте, чтобы разбивать образующиеся комочки фарша.

  • 3.

    Когда увидите, что кусочки фарша начали покрываться румянцем, вливайте вино. Дайте выпариться.

  • 4.

    Влейте в соус томатный сок и тушите под крышкой в течение 4 часов, время от времени подливая воду.

  • 5.

    Приправьте болоньезе солью и перцем в самом конце, чтобы не пересолить.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com