Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Нежный тыквенный пирог

Добавлен: 03.12.2018

Рецепт этого тыквенного пирога я когда-то очень-очень давно надыбала где-то в интернете, и после этого он у меня прижился как самый понравившийся вариант подобного рода тыквенных пирогов. Нежный, вкусный, а пралине создает особую гармонию: посыпав крошкой пирог перед подачей, получите прекрасный акцент на хрустящей текстуре, а если посыпать им пирог заранее, карамель в пралине немного подтает, и поверх тыквенного суфле получится карамельный то ли соус, то ли сироп. Отличная альтернатива чизкейку. Оч вкусно!
Нежный тыквенный пирог

Ингредиенты

  • Масло сливочное 90 г
  • Мука пшеничная 170 г
  • Соль 1 щепотка
  • Желтки куриные 1 шт
  • Водка 1 ст.л.
  • Тыквенное пюре 2 ст
  • Сгущённое молоко 150 мл
  • Яйца куриные 2 шт


Нежный тыквенный пирог приготовление по шагам

  • 1.

    В процессоре измельчить масло с мукой и солью до однородной масляной крошки. Добавить водку, желток и прокрутить еще раз.

  • 2.

    Понемногу добавлять ледяную воду (может и не нужно будет), пока тесто не соберется в шар.

  • 3.

    Обернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на пару часов.

  • 4.

    Раскатать тесто в пласт толщиной 2-2,5 мм, уложить в форму, сформировав борта, и отправить в холодильник на 15 минут.

  • 5.

    Подрезать тесто, оставив борта высотой в 3 см, наколоть, уложить груз и печь при 200 град в течение 10-12 минут.

  • 6.

    Смешать тыквенное пюре со сгущенкой, яйцами и пряностями. Достать форму с тестом из духовки, извлечь груз, вылить начинку. Печь при 175 град. в течение 40-50 минут.

  • 7.

    Серединка должна подрагивать, как у чизкейка, и не должны начать появляться трещинки.

  • 8.

    Готовый пирог полностью остудить. Разрезать на порции и подавать с крошкой пралине.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com