регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Вяленые помидоры консервированные в оливковом масле

Добавлен: 22.09.2015

Помидоры можно вялить на солнце – на это уйдет неделя, но есть другой способ, требующий 10-14 часов времени. Это тоже не быстро, но результат великолепен и порадует вас в холодный зимний день воспоминанием о солнечном лете.
Вяленые помидоры консервированные в оливковом масле
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 600 мин

Ингредиенты

  • Помидоры 1,3 кг
  • Масло оливковое Extra Virgin 3/4 ст
  • Перец чёрный горошком 4 шт
  • Орегано сухой 1 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.


Вяленые помидоры консервированные в оливковом масле приготовление по шагам

  • 1.

    Нагрейте духовку до 90-110 градусов. Вымойте и высушите помидоры. Накройте противень листом пергаментной бумаги и высыпьте на нее ровным слоем половину соли и сахара. Разрежьте помидоры пополам и выложите на противень. Выпекайте в течение 10-14 часов. Через 8-10 часов от начала проверьте готовность помидоров и выньте из духовки те, что уже готовы. Накройте готовые помидоры чистой тканью.

    Вяленые помидоры консервированные в оливковом масле
  • 2.

    Стерилизация банок. Пока помидоры готовятся, накройте кастрюлю чистой тканью. Поместите в нее банки и крышки и наполните водой так, чтобы вода была на 5 см выше банок. Поставьте кастрюлю на плиту и кипятите воду 20-25 мин. Выньте банки и крышки с помощью щипцов (не прикасайтесь к внутренней поверхности банок и крышек). Поместите банки и крышки на чистую ткань для полного высыхания.

  • 3.

    Консервирование помидоров в оливковом масле. Убедитесь, что банки совершенно сухие. Положите помидоры в банки, чередуя их с перцем, сушеным орегано и оливковым маслом. Надавите на помидоры, чтобы из банки вышел весь воздух. Перед тем, как закрыть банку крышкой, проверьте, чтобы помидоры были полностью погружены в масло.

    Вяленые помидоры консервированные в оливковом масле

  • 4.

    Храните банки в темном, прохладном и сухом месте. Через 1, 3 и 7 дней откройте банки и проверьте, погружены ли помидоры полностью в масло. В противном случае долейте масла.

    Для большей надежности многие пастеризуют банки в течение 10 мин. при 80 градусах. Если предыдущие шаги были выполнены тщательно, в пастеризации нет необходимости, она только способствует изменению свойств масла.

    При правильном хранении помидоры будут готовы через 30 дней и хорошо сохранятся в течение года. Перед употреблением консервированных помидоров убедитесь, что их форма не изменилась и что они не обесцветились.

    Вяленые помидоры консервированные в оливковом масле

6

Автор/перевод:

Сайт: Furnishhome.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com