регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2102
Регистрация

Бабагануш

Добавлен: 06.11.2015

Бабагануш (баба-гануш) — традиционная закуска восточной кухни. Поскольку основу составляют печеные баклажаны без грамма масла, это блюдо еще и диетическое (как раз то, что нам девочкам, нужно). Принцип приготовления такой же, как с хумусом. Как и в последнем случае в рецепте бабагануша включена кунжутная паста тхина. Поскольку купить пасту в городе достаточно проблематично, в рецепте хумуса я подробно описала как приготовить ее в домашних условиях. Конечно, если нет желания «возиться», используйте майонез. Но в этом случае вкус будет отличаться да и пользы от закуски тоже будет меньше.
wafli.net Бабагануш
Подготовка: 45 мин
Приготовление: 10 мин
Всего порций: 4 шт

Ингредиенты

  • Баклажаны синие 3 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сок лимонный 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Кунжутная паста Тахини 3 ст.л.


Бабагануш приготовление по шагам

  • 1.

    Баклажаны разрезать пополам и сделать ножом крестообразные надрезы на мякоти.

    Бабагануш
  • 2.

    Противень застелить фольгой (блестящей стороной вниз) и выложить баклажаны.

  • 3.

    Запекать в духовке при температуре 200 С в течение 40–45 минут.


  • 4.

    Готовые баклажаны переложить в миску и сразу накрыть пищевой пленкой. Оставить на 10 минут. Это поможет с легкостью избавиться от шкурки.

  • 5.

    Очищаем баклажаны от шкурки. Для этого лучше воспользоваться ложкой.

  • 6.

    Мякоть баклажанов перекладываем в глубокую миску, добавляем мелко рубленный чеснок. Совет: если вы боитесь резкого запаха чеснока, рекомендую воспользоваться чесночной пудрой. Сегодня пудру можно найти практически в каждом продуктовом магазине.

  • 7.

    Добавляем тхину либо же используйте майонез. Разница будет чувствоваться, тем не менее будет вкусно.

  • 8.

    Добавляем сок лимона и соль.

  • 9.

    Погружным блендером взбиваем все до получения густой и однородной пасты.

  • 10.

    Обязательно попробуйте бабагануш на вкус, возможно, понадобиться чуть больше кислоты или соли.

  • 11.

    Перед подачей бабагануш лучше охладить. Подавайте с нарезанными овощами (помидор, огурец, перец) или с лавашом.

  • 12.

    Приятного аппетита!

    Бабагануш

419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com