регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2146
Регистрация

Капустная лазанья или ленивые голубцы

Добавлен: 19.11.2015

Попробовав впервые ленивые голубцы я подумала, что это обалденная альтернатива привычным и приевшимся “закрученным” голубцам. Чего уж там, меня подкупило слово “ленивые”, поэтому я была уверена, что на их приготовление нужно минимум времени. Однако после 45 минут проведенных на кухне, я поняла, что это блюдо совсем не такое простое, как может показаться на первый взгляд.

Капустная лазанья – еще одно и, пожалуй, более верное название этого блюда. Лучше запланируйте около 1,5 часа на его приготовление, но результат стоит потраченного времени, честно-честно! По вкусу это самая что ни на есть настоящая итальянская лазанья и до тех пор, пока вы сами не признаетесь, что в блюде нет и намека на макаронные изделия, никто ничего не заподозрит. Пусть это будет наш с вами маленький секрет
wafli.net Капустная лазанья или ленивые голубцы
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 50 мин
Всего порций: 6 шт

Ингредиенты

  • Куриный фарш 600 г
  • Помидоры 4 шт
  • Лук белый 1 шт
  • Сыр твёрдый 150 г
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Молоко 700 мл
  • Масло сливочное - по вкусу
  • Мука пшеничная 3 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Перец душистый молотый - по вкусу
  • Чеснок 1 шт
  • Капуста белокочанная (листья) 9 шт


Капустная лазанья или ленивые голубцы приготовление по шагам

  • 1.

    Отвариваем капустные листья. Аккуратно снимите листья с капусты, в большой кастрюле доведите воду до кипения и опустите их на 2-3 минуты (до мягкости). Достаньте листья, поместите их в дуршлаг, чтобы избавиться от ненужной жидкости.

  • 2.

    Тем временем займемся приготовлением мясной начинки.

  • 3.

    На помидорах ножом делаем крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 30 сек. После этого с легкостью очищаем помидоры и нарезаем их мелкими кубиками.


  • 4.

    Чеснок, лук очищаем и также нарезаем мелкими кубиками.

  • 5.

    В сковороду добавляем немного оливкового масла, обжариваем лук с чесноком до мягкого состояния, солим, перчим.

  • 6.

    К луку добавляем нарезанные помидоры, доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим томатный соус около 20 минут. Не забываем изредка помешивать.

  • 7.

    В другой сковороде частями обжариваем фарш на небольшом количестве оливкового масла и по мере готовности, перекладываем его в сковороду к томатному соусу.

  • 8.

    Солим, перчим. По желанию можете добавить свежую зелень. Выключаем огонь и приступаем к приготовлению белого соуса.

  • 9.

    Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками.

  • 10.

    В сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло с добавлением 2 столовых ложек растительного масла.

  • 11.

    Добавляем лук и обжариваем до мягкости.

  • 12.

    Добавляем 3 столовые ложки (с горкой) муки.

  • 13.

    Постоянно помешивая, доливаем молоко.

  • 14.

    Доводим соус до кипения, постоянно помешивая!!! Молоком вы можете регулировать густоту. Соус по консистенции должен напоминать густую сметану. Готовый соус солим по вкусу.

  • 15.

    Приступаем к сбору: дно формы смазываем небольшим количеством белого соуса (данный рецепт рассчитан на форму около 18х25 см.)

  • 16.

    Выкладываем капустные листья первым слоем + соус вторым + мясную начинку третим + и снова соус + капустные листья +...

  • 17.

    Заканчиваем слоем капустных листьев и соусом. Посыпаем тертым сыром.

  • 18.

    Готовое блюдо запекаем в духовке при 180С приблизительно 45 минут.

  • 19.

    Достаем капустную лазанью и перед подачей даем ей остыть 15 -20 минут. Блюдо лучше нарезается после остывания.

  • 20.

    Перед подачей нарежьте порционные кусочки и подавайте как привычные нам голубцы, обильно полив сметаной.


419

Автор/перевод:

Сайт: Wafli.net

Оригинал: перейти

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com