регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2147
Регистрация

Пряничный домик на новый год

Добавлен: 15.12.2015

Предлагаем вашему вниманию оригинальный и вкусный пряничный домик на Новый год.
Пряничный домик на новый год

Ингредиенты

  • Мёд 500 г
  • Масло сливочное 250 г
  • Сахар 350 г
  • Корица молотая 1 ч.л.
  • Гвоздика 1/2 ч.л.
  • Имбирь сухой 1/2 ч.л.
  • Мускатный орех молотый 1/2 ч.л.
  • Яйца куриные 4 шт
  • Молоко 1/3 ст
  • Сода 1 ч.л.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Мука ржаная 500 г
  • Мука пшеничная 600 г
  • Сахарная пудра 150 г
  • Сок лимонный 1 ч.л.


Пряничный домик на новый год приготовление по шагам

  • 1.

    Мед с маслом растопить на водяной бане, из сахара сварить сироп (чтобы не получилась жженка, я добавляю в сахар 1/3-1/2 стакана воды). Муку просеиваю в большую кастрюлю, всыпаю пряности, соль, соду. Затем вливаю горячую смесь меда, масла и сахарного сиропа и вымешиваю миксером с крюками для теста. Жду, пока полученная субстанция немного остынет (чтобы яйца не превратились в омлет) и вливаю яйца с молоком. Хорошо вымешиваю миксером. Особо сильные личности могут мешать ложкой.

  • 2.

    Готовое тесто перекладываю в пищевую пленку (можно в полиэтиленовый пакет), даю остыть до комнатной температуры и кладу в холодильник минимум на 1-2 дня.

  • 3.

    Считается, что пряничное тесто должно зреть 12 дней, т.е. 12 дней провести в холодильнике, но я лично разницы между "зрелым" и "незрелым" тестом не ощущаю)).

    Пряничный домик на новый год

  • 4.

    Чтобы раскатать охлажденное пряничное тесто нужно приложить определенные усилия)). Я раскатываю толщиной 2,5-4 мм. Соответственно, готовые пряники получаются не худые, где-то 5-7 мм.

    Пряничный домик на новый год
  • 5.

    Делаем выкройки всех деталей домика (крыша, стены и др. в зависимости от художественного замысла). Раскатываем тесто, по выкройкам вырезаем детали, прорезаем окошки, двери и т.д.

    Пряничный домик на новый год
  • 6.

    Выпекаем. Я пеку на пергаменте или силиконовом коврике. Температуру сказать не могу, в моей духовке нет термометра. Зато есть деления от 1 до 8. Я пеку на 4 приблизительно 20 минут на один противень. Нужно иметь в виду, что большие детали пропекаются медленнее, а мелочь быстрее подгорает, и регулировать процесс.

    Пряничный домик на новый год
  • 7.

    Достаем готовые пряники из духовки и по выкройкам подрезаем края деталей. Пока пряник горячий, он очень мягкий, а потом быстро твердеет. Не забудьте испечь корж-основание, на котором будет стоять домик.

  • 8.

    Склеить детали домика и украсить его можно белковой глазурью - на 150 г-ый пакетик сахарной пудры - 1 белок и 1 десертная ложка лимонного сока. Взбиваем венчиком до густоты. Если нет кондитерского мешочка, очень удобно использовать прозрачный целлофановый файл - кладете в него глазурь, сворачиваете кулечком, кончик отрезаете, чтобы отверстие маленькое получилось, и рисуйте тонкие линии на здоровье.

    Пряничный домик на новый год
  • 9.

    Затем украшаем отдельные детали домика и даем глазури высохнуть.

    Пряничный домик на новый год
  • 10.

    Потом ставим стены и крышу.

    Пряничный домик на новый год
  • 11.

    Я все клею на глазурь и скрепляю булавками, которые потом нужно не забыть вытащить! Даем очень хорошо просохнуть (на мой взгляд, 4-5 часов).

    Пряничный домик на новый год
  • 12.

    А дальше самое интересное. Достаем украшения и декорируем наш дом.

    Пряничный домик на новый год
  • 13.

    Вот что можно получить в результате.

    Пряничный домик на новый год

6

Автор/перевод:

Сайт: Furnishhome.ru

Оригинал: перейти

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com