Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Клюквенный соус к мясу

Добавлен: 05.01.2016

Хорошо приготовленное мясо — это прекрасно, а хорошо подобранный соус к мясу — просто восхитительно! Ведь только удачный соус способен раскрыть весь вкус и аромат мясного блюда! И клюквенный соус — один из них! Подходит клюквенный соус к мясу совершенно любому, будь то жареная курица на пиве, запеченная утка или жирненькая свинина. Кстати, американская индейка ко дню благодарения никогда не обходится без клюквенного соуса. Чтобы сегодняшний рецепт не показался скучным, поделюсь попутно и способом приготовления свинины под клюквенным соусом.
mega-povar.ru Клюквенный соус к мясу

Ингредиенты

  • Клюква замороженная 200 г
  • Вода 1/4 ст
  • Гвоздика 5 шт
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сахар 1/2 ч.л.
  • Свинина мякоть 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 1 ч.л.
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Клюквенный соус к мясу приготовление по шагам

  • 1.

    Для того чтобы приготовить клюквенный соус к мясу во-первых нужно подготовить клюкву. У меня замороженная ягода, хорошо промываем ее, добавляем немного воды и ставим на огонь.

  • 2.

    Ягоды постепенно начинают лопаться, пора убавить огонь и дать им потомиться минут 15. После чего разминаем ягодки толкушкой. Добавляем сахар, гвоздику  и соль. Если вы хотите получить соус более густой, можно добавить желфикс или заранее подготовленный желатин. Я не добавляла ни того, ни другого. По-мне, так с консистенцией соуса все в порядке. Еще немного варим до растворения сахара и убираем с огня. Даем остыть под крышкой и напитаться ароматам гвоздики.

  • 3.

    Перейдем к приготовлению свинины (хотя лучше начать с нее) Итак, берем мякоть без косточек. Хорошо натираем солью и перцем.

  • 4.

    Плотненько упаковываем в фольгу и отправляем на противне в разогретую до 180-200°С духовку на 1 час.

  • 5.

    Готовое мясо благоухает на всю кухню так, что звать к столу никого не нужно, все уже и так собрались у духовки!

  • 6.

    Нарезаем кусок мяса на порционные кусочки поперек волокон.

  • 7.

    Поливаем клюквенным соусом и наслаждаемся превосходным ужином! Приятного аппетита!


481

Автор/перевод:

Сайт: Mega-povar.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com