регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Гороховый суп с копчеными ребрами

Добавлен: 22.01.2016

Гороховый суп стоит на пьедестале почета наряду с таким любимыми в нашей кухне щами и борщами.  Кто-то варит гороховый суп с колбасками, кто-то на мясном бульоне, а кто-то предпочитает постный гороховый суп. В нашей же семье давно прижился всеми полюбовавшийся гороховый суп с копчеными ребрышками. Ребрышки дают супу пикантный аромат копченостей. Суп получается нежирный, но в то же время очень наваристый.
mega-povar.ru Гороховый суп с копчеными ребрами

Ингредиенты

  • Горох сухой целый 1 ст
  • Картофель 2-3 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
  • Морковь 1 шт
  • Свиные рёбрышки копчёные 200 г
  • Хлеб - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт
  • Перец чёрный горошком 2-3 шт


Гороховый суп с копчеными ребрами приготовление по шагам

  • 1.

    Чтобы сухой горох хорошо разварился необходимо,  за несколько часов до приготовления замочить его в холодной воде. Как только горошек разбух, заливаем его водой (примерно 2 л.) и варим почти до готовности гороха.  Если вы больше любите сильно разваренный горох и супы-пюре, то  в процессе варки его можно слегка помять толкушкой.  В процессе кипения суп так и норовит выбежать из кастрюли, так что не оставляйте его надолго без присмотра.

  • 2.

    Лук режем и обжариваем на растительном масле.

  • 3.

    Режем овощи кубиками, картофель — крупными, морковь — мелкими.


  • 4.

    Как только горох почти уже размяк,  можно класть в суп картофель и морковь. Солим по вкусу. Даем закипеть и кладем в суп ребрышки. В конце варки добавляем жареный лук, лавровый лист и пару горошин черного перца.

  • 5.

    Традиционно гороховый суп подают с гренками. Делать гренки довольно просто - всего лишь нужно обжарить небольшие кусочки хлеба на сухой сковороде.  Приятного аппетита!


481

Автор/перевод:

Сайт: Mega-povar.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com