регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2104
Регистрация

Соленое сало

Добавлен: 04.02.2016

Сегодня приготовим соленое сало!
mega-povar.ru Соленое сало

Ингредиенты

  • Сало свежее 1 кг
  • Соль 1-3 ст.л.
  • Чеснок 5 зубчик
  • Лавровый лист 5-7 шт
  • Специи - по вкусу


Соленое сало приготовление по шагам

  • 1.

    Для засолки лучше выбирать свиное сало с шеи. Такое сало имеет нежную текстуру и мясные прожилки. Сало промываем холодной водой и тщательно протираем бумажным полотенцем. Нарезаем сало вместе со шкуркой на кусочки примерно 4х8см.

  • 2.

    Чеснок чистим и нарезаем кружочками. Специи вы можете купить уже готовые, как у меня, а можете просто соединить молотый черный и красный перец, этого будет вполне достаточно. Лавровый лист разрываем на мелкие кусочки. Соль для засолки рекомендуется брать крупную каменную, но за неимением беру поваренную мелкую.

  • 3.

    Натираем кусочки обильно специями и солью.


  • 4.

    Солить сало будем в маленьких поллитровых банках, большие емкости неудобны тем, что сало в них немного «заветревает», т.к. из-за каждого маленького кусочка придется открывать часто всю банку. На дно баночки кладем чеснок и лавровый лист.

  • 5.

    Затем укладываем плотно кусочки сала (ребром, шкуркой к стеклу, для свободного прохождения образующегося в процессе соления сока). Пересыпаем каждый ряд сала солью, чесноком и лавровым листом.

  • 6.

    Закрываем баночки крышкой и убираем на недельку-полторы в холодильник, после чего можете смело наслаждаться этой замечательной закуской! Приятного аппетита!


481

Автор/перевод:

Сайт: Mega-povar.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com