Из курицы готовим бульон, солим.
Щавель хорошо промываем, и нарезаем небольшими полосками шириной примерно 1 см.
Тушим щавель на медленном огне с добавлением небольшого количества бульона буквально 5 минут, до приобретения им темной окраски.
Лук мелко нарезаем и обжариваем.
Картофель нарезаем брусочками.
В бульон кладем картофель, а после его приготовления добавляем тушеный щавель и жареный лук. По вкусу добавляем лавровый лист и перец. Наши зеленые щи готовы! Приятного аппетита!