регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Кекс пасхальный с изюмом

Добавлен: 15.02.2016

Этот классический десерт очень просто приготовить самостоятельно. Тесто, приготовленное по этому рецепту, всегда получается невероятно нежным, воздушным и мягким. Кроме изюма, в кекс можно добавлять кусочки шоколада, цедру лимона или спелого апельсина, цукаты, орехи, сухофрукты, мак и ягоды.
itsfood.ru Кекс пасхальный с изюмом
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 50 мин

Ингредиенты

  • Яйца куриные 5 шт
  • Мука пшеничная 5 шт
  • Масло сливочное 200 г
  • Изюм светлый 120 г
  • Сахар ванильный 15 г
  • Соль - по вкусу
  • Белок яичный 1 шт
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Сахар 450 г
  • Кондитерская посыпка 50 г


Кекс пасхальный с изюмом приготовление по шагам

  • 1.

    Включим духовой шкаф, выставим температуру 180 градусов. Желтки аккуратно отделим от белков.

  • 2.

    В глубокой посуде смешаем размягченное масло с белым сахаром и одним желтком.

  • 3.

    Растираем смесь до однородности.


  • 4.

    Затем по очереди вводим в смесь остальные желтки и тщательно растираем.

  • 5.

    В итоге должна получиться однородная воздушная масса нежно-желтого цвета.

  • 6.

    Изюм промываем, заливаем кипятком. Через 10 минут процеживаем изюм от воды, тщательно просушиваем его полотенцем. Присыпаем изюм небольшим количеством пшеничной муки, добавляем его в смесь из масла, желтков и сахарного песка.

  • 7.

    Перемешиваем смесь, добавляем ванильный сахар.

  • 8.

    Замешиваем густое тесто, в несколько приемов добавляя просеянную муку.

  • 9.

    Добавив в белки чуть-чуть соли, взбиваем их миксером до пиков.

  • 10.

    С помощью силиконовой лопатки аккуратными движениями по часовой стрелке вводим в тесто белки и перемешиваем.

  • 11.

    Тесто должно получиться воздушным и в меру густым. Металлическую форму смазываем сливочным маслом, силиконовую смазывать не нужно. Выкладываем тесто в высокую форму, выпекаем примерно 45-50 минут до готовности.

  • 12.

    Готовый кекс достаем из формы, остужаем.

  • 13.

    Приготовим глазурь для украшения. Смешиваем белок с щепоткой соли и несколькими каплями натурального лимонного сока. Взбиваем белок миксером до белого цвета. Продолжая взбивать, частями вводим сахарный песок, взбиваем до получения густой белой глазури. Поливаем кекс глазурью. Украшаем разноцветной кондитерской посыпкой.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com