регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Персиковый торт

Добавлен: 18.02.2016

Как важно для хозяйки иметь в своем запасе пару-тройку быстрых и вкусных рецептов. Что касается десертов, то они особенно актуальны в случае внезапного прихода гостей. Данный рецепт персикового торта отличается простотой приготовления и нежным вкусом. К тому же, он точно пригодится в летнее время, когда вместо персиков можно добавить другие сезонные фрукты.
itsfood.ru Персиковый торт

Ингредиенты

  • Яйца куриные 5 шт
  • Мука пшеничная 1 ст
  • Сливки 33% 0,5 л
  • Сметана 100 мл
  • Сахар 1,5 ст
  • Ванильный экстракт - по вкусу
  • Персики свежие 4 ст


Персиковый торт приготовление по шагам

  • 1.

    Сначала отделите белки от желтков

  • 2.

    Взбейте белки миксером или блендером до густой пены

  • 3.

    Затем постепенно добавьте стакан сахара и взбейте до такой густоты, чтобы даже в перевернутой емкости содержимое не выпадало. Возможно, придется набраться терпения и взбивать 10-15 минут.


  • 4.

    После этого положите желтки и аккуратно перемешайте ложкой.

  • 5.

    Добавьте заранее просеянную муку (так тесто будет воздушней) и снова тщательно перемешайте. Все емкости, в которых вы готовите тесто, должны быть сухими. При попадании влаги бисквит может получиться не пышным.

  • 6.

    Форму для выпечки выстелите пергаментной бумагой, намажьте сливочным маслом. Выложите в нее тесто.

  • 7.

    Выпекайте при 170 градусах на протяжении 30-40 минут. Как правило, бисквит поднимается в 2-3 раза.

  • 8.

    Он должен быть золотистым и пышным. Лучше использовать форму со съемным бортиком. Так легче будет извлекать из нее готовую выпечку.

  • 9.

    Теперь можно приступать к разрезанию бисквита на две части. Если он получился очень высоким, то можно даже на три. Чтобы ровно разрезать, сделайте ножом маленькие засечки по бокам коржа с интервалом 2-3см. Затем в засечки вложите нить по всей окружности. Возьмитесь за концы нитей так, чтобы образовалась петля, охватывающая бисквит. Потяните за один конец и проверните по всему периметру, помогая второй рукой. Таким образом, вы получите ровно разрезанный корж.

  • 10.

    Чтобы приготовить крем, взбейте домашние сливки, постепенно добавляя сметану и сахар. Для более нежного крема вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Добавьте немного ванили. Крем должен получиться в меру густым и белым. Ни в коем случае не стоит долго взбивать сливки. Домашние сливки очень хитры, поэтому есть риск получить в результате масло. Первыми признаками «перевзбитых» сливок являются маленькие комочки и желтоватый цвет.

  • 11.

    Намажьте оба коржа получившимся кремом. На один из них выложите слой нарезанных персиков, вторым накройте. Сверху торт украсьте кремом и выложите по кругу персики. Готовый десерт поставьте в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался. Данный торт имеет нежный и легкий вкус, поэтому отлично подойдет как для обычного летнего дня, так и для праздничного торжества.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com