регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Слоеные рогалики с вареньем

Добавлен: 18.02.2016

Рогалики с вареньем – очень вкусная выпечка. Но у многих хозяек они не получаются. Тесто в рогаликах должно быть и пышным, и одновременно рассыпчатым. Будем готовить именно такие слоеные рогалики на дрожжах. Для начинки можно взять очень густое повидло, но оно может расплываться и вытекать. Поэтому рекомендуем делать их не с повидлом, а с вишневым или алычовым вареньем. Можно использовать цукаты, свежие или замороженные фрукты.
itsfood.ru Слоеные рогалики с вареньем
Приготовление: 30 мин

Ингредиенты

  • Варенье - по вкусу
  • Мука пшеничная 4 ст
  • Дрожжи сухие 0,5 ч.л.
  • Маргарин 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Яйца куриные 1 шт
  • Соль 0,5 ч.л.


Слоеные рогалики с вареньем приготовление по шагам

  • 1.

    В нашем рецепте в качестве начинки используется алычовое варенье. Откидываем его на дуршлаг, чтобы стек весь сироп. Использовать будем только ягоды.

  • 2.

    Насыпаем на стол или в большую миску 4 стакана муки, делаем сверху углубление и высыпаем в него 2 грамма сухих дрожжей (это 0,5 чайной ложки без горки). Перемешиваем муку с маргарином и мелко режем в нее 200 грамм маргарина, как на слоеное тесто, например, для торта «Наполеон». Перемешиваем муку с маргарином, растираем, чтобы получилась крупная крошка.

  • 3.

    Смешиваем в стакане 200 грамм теплого молока, 1 яйцо и 0,5 чайной ложки соли. В муке с маргарином опять делаем углубление, понемногу вливаем туда смесь из молока с яйцом и месим тесто. Делаем так до тех пор, пока не выльем всю жидкость.


  • 4.

    Получается не очень крутое тесто, которое хорошо держит форму и не расползается в руках. Если тесто жидкое – добавьте еще до стакана муки.

  • 5.

    Вымешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на час в холодильник. Через час достаем.

  • 6.

    Из такого кусочка формируем шарик и раскатываем его в максимально ровный круг. Режем его на 8 частей, как режем торт.

  • 7.

    На широкий край кладем несколько ягод и заворачиваем от края круга в центр.

  • 8.

    На тарелку насыпаем сахар и обваливаем в нем со всех сторон рогалики.

  • 9.

    Складываем на смазанный противень и отправляем на 30 минут в духовку.

  • 10.

    Рогалики должны подойти и подрумяниться.

  • 11.

    Сверху можно для красоты обсыпать готовые горячие рогалики сахарной пудрой. Такая выпечка долго не черствеет, остается мягкой.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com