регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Болгарский перец с патиссонами в сладком маринаде

Добавлен: 19.02.2016

Невероятно ароматная и аппетитная заготовка, которая сможет разнообразить зимнее меню. Благодаря ярким и красочным патиссонам, она отлично будет смотреться и на повседневном, и на банкетном столе. Плоды в маринаде получаются в меру сладкими, слегка острыми и очень аппетитными. Хрустящие солнечные кабачки отлично дополняют дуэт, делая ассорти очень вкусным. Патиссоны напитываются вкусом специй и сладкого перца, и отлично подходят к любому гарниру. В качестве консерванта используется винный уксус, он обладает более выраженным вкусом, чем классический и придает овощам пикантную нотку. Сладкий перец в рецепте можно использовать любой: зеленый, желтый, красный или оранжевый, каждый раз создавая красочную и аппетитную заготовку. Для данного блюда подойдут не только патиссоны, но и цуккини, кабачки и даже свежие огурцы.
itsfood.ru Болгарский перец с патиссонами в сладком маринаде

Ингредиенты

  • Патиссон 300 г
  • Перец сладкий 300 г
  • Горчица сухая молотая 1 ч.л.
  • Гвоздика 2-3 шт
  • Перец душистый 2-3 шт
  • Уксус винный белый 50 мл
  • Петрушка сушёная - по вкусу
  • Базилик - по вкусу
  • Лук репчатый 1-2 шт
  • Перец чили сухой 5 г
  • Вода фильтрованная 500 мл
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар рафинад 100 г


Болгарский перец с патиссонами в сладком маринаде приготовление по шагам

  • 1.

    Шинкуем крупными дольками желтые патиссоны.

  • 2.

    Извлекаем семена из сладкого перца, шинкуем чили и лук.

  • 3.

    Выкладываем плоды в предварительно прогретую тару.


  • 4.

    Добавляем зелень петрушки.

  • 5.

    Вводим базилик, используем любой сорт зелени.

  • 6.

    Добавить специи и пряности.

  • 7.

    Добавляем в банки фруктовый уксус (по 1 ст.л. на 500 мл).

  • 8.

    Готовим сладкий маринад: вводим в сотейник с водой рафинад и соль, доводим массу до кипения. Заливаем емкости с ассорти кипящей жидкостью, накрываем крышкой и стерилизуем в духовке (110 градусов) 15-17 минут.

  • 9.

    Готовый сладкий перец с патиссонами оборачиваем полотенцем, предварительно перевернув банки. Ждем 5-7 часов. Храним заготовку в прохладном месте от 6 до 10 месяцев.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com