регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Роллы с тунцом

Добавлен: 22.02.2016

Роллы, пожалуй самое популярное блюдо японской кухни. Ведь оно известно и любимо далеко за пределами этой страны. С этим рецептом вы не только узнаете как самому сделать замечательные роллы с тунцом, но и научитесь закручивать их. Обратите внимание, прежде чем приступить к приготовлению этого японского блюда, нужно купить циновку для суши и роллов.
itsfood.ru Роллы с тунцом

Ингредиенты

  • Рис круглозернистый 350 г
  • Тунец консервированный 160 г
  • Водоросли нори 2-3 шт
  • Сыр сливочный 150 г
  • Огурцы 2 шт
  • Соус соевый - по вкусу
  • Васаби - по вкусу
  • Имбирь маринованный - по вкусу


Роллы с тунцом приготовление по шагам

  • 1.

    Отварить рис для суши так, как указано на упаковке. Если у вас обычный рис, замочите его в холодной воде минут на 10. Потом хорошо промойте. Раз 5. Залить водой в пропорции 1 к 1. Накрыть крышкой и варить до готовности (примерно 20 минут).

  • 2.

    Переложить рис в блюдце и оставить немного остывать.

  • 3.

    С консервы слить масло.


  • 4.

    Из огурца вычистить мякоть с семечками. После чего, огурец порезать на тонкие длинные полоски.

  • 5.

    Листы нори разрезать пополам, чтобы из одной пластины получилось два листа прямоугольной формы.

  • 6.

    Получившуюся половинку положить на циновку.

  • 7.

    Закручиваем ролл листом нори наружу. Отмерить 80 г. риса и распределить его по листу так, чтобы примерно 1 см. с краю остался без риса (так легче закрывать роллы). Раскладывать рис лучше слегка смоченными в воде руками. Рис должен быть чуть теплым и слегка влажным.

  • 8.

    На середину, по всей длине листа раскладываем начинку (тунца, сыр и полоски огурца).

  • 9.

    Приподнять край циновки, который с вашей стороны. Опустить на начинку и слегка прижать. Эти части ролла слипнуться.

  • 10.

    Приподнять циновку. Завернуть край на верх, чтобы он не мешал. Аккуратно взять пальцами всю "колбаску" и закрутить в направлении "от себя". Рис окончательно накроет начинку.

  • 11.

    После этого, опять немного приподнять циновку и завернуть ее наверх. После чего, также пальцами, аккуратно закрутить в направление "от себя" всю "колбаску" еще раз. Ролл закроется.

  • 12.

    Накрыть его циновкой и немного покатать, чтобы он окончательно закрылся и не распадался. Если листы суховаты или не получается закрыть ролл, можно немного смочить водой край, который без риса.

  • 13.

    В итоге получается ровная и округлая "колбаска".

  • 14.

    Убрать ее с циновки на ровную поверхность. Разрезать пополам. Нож должен быть острый, иначе вы просто раздавите ролл.

  • 15.

    Каждую половинку еще раз разрезать пополам.

  • 16.

    Каждую четвертинку тоже пополам. Получилось 8 аккуратных и красивых штучек.

  • 17.

    Закручиваем ролл листом нори внутрь. Отмерить 80 г. риса и распределить его всей поверхности лита. Раскладывать рис лучше слегка смоченными в воде руками. Рис должен быть чуть теплым и слегка влажным.

  • 18.

    Рис легонько прижать ладонью. Аккуратно перевернуть лист.

  • 19.

    На середину, по всей длине листа раскладываем тунца, сыр и полоски огурца.

  • 20.

    Повторяем те же простые шаги, что были описаны ранее.

  • 21.

    Разрезаем на 8 частей, также описанным выше способом. Подавать с имбирем, васаби и соевым соусом.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com