Итак, очистите три крупные молодые картофелины, нарежьте их средними сегментами. Поместите их в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, варите на верхнем огне.
Подготовьте овощи для заправки. Одну луковицу и одну штуку крупного перца измельчите в мелкий кубик.
Свеклу и морковь натрите на средней терке в стружку.
7 стручков фасоли нарежьте небольшими полосками.
Все овощи поместите в слегка промасленную сковороду, отправьте на верхний огонь, припустите в течение 5 минут.
Приготовьте соус. В чашу блендера с металлическим ножом забросьте три порезанных помидора.
Добавьте столовую ложку томатной пасты, пару долек болгарского перца, добавьте десертную ложку сахара.
На мощной скорости пробейте массу до единого состояния.
Введите ее в уже припущенные овощи, убавьте огонь, томите 5 минут.
Нарежте капусту соломкой.
Отваренный картофель немного потолките, заливайте в него заправку, присолите. Проварите все около одной минуты, введите накрошенную молодую капусту, добавьте кусок болгарского перца, варите еще три минуты.
Подавайте к столу со сметаной и зеленью.