Борщ со стручковой фасолью

Борщ со стручковой фасолью приготовление по шагам

• 1.

  Итак, очистите три крупные молодые картофелины, нарежьте их средними сегментами. Поместите их в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, варите на верхнем огне.
• 2.

  Подготовьте овощи для заправки. Одну луковицу и одну штуку крупного перца измельчите в мелкий кубик.
• 3.

  Свеклу и морковь натрите на средней терке в стружку.
• 4.

  7 стручков фасоли нарежьте небольшими полосками.
• 5.

  Все овощи поместите в слегка промасленную сковороду, отправьте на верхний огонь, припустите в течение 5 минут.
• 6.

  Приготовьте соус. В чашу блендера с металлическим ножом забросьте три порезанных помидора.
• 7.

  Добавьте столовую ложку томатной пасты, пару долек болгарского перца, добавьте десертную ложку сахара.
• 8.

  На мощной скорости пробейте массу до единого состояния.
• 9.

  Введите ее в уже припущенные овощи, убавьте огонь, томите 5 минут.
• 10.

  Нарежте капусту соломкой.
• 11.

  Отваренный картофель немного потолките, заливайте в него заправку, присолите. Проварите все около одной минуты, введите накрошенную молодую капусту, добавьте кусок болгарского перца, варите еще три минуты.
• 12.

  Подавайте к столу со сметаной и зеленью.