Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Соус «Бешамель»

Добавлен: 14.03.2016

Бешамель употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.
itsfood.ru Соус «Бешамель»

Ингредиенты

  • Молоко 1 л
  • Масло сливочное 100 г
  • Мука пшеничная 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Соус «Бешамель» приготовление по шагам

  • 1.

    В муку добавить соль, перец (в оригинальном рецепте вместо перца используется немного натертого на мелкой терке мускатного ореха).

  • 2.

    Масло растопить.

  • 3.

    Добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.

  • 4.

    Тонкой струйкой помешивая влить теплое или горячее молоко, хорошо перемешать, довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции как жидкая сметана. Главное, следить, чтобы не образовались комочки. Если они все же образовались, готовый соус процедить через сито.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com