Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Миндально-шоколадный тарт с малиновыми грушами

Добавлен: 20.03.2016

Тарт – это превосходный десерт, не требующий массы усилий и времени. Именно поэтому предлагаем вашему вниманию оригинальный тарт с малиновыми грушами, который имеет незабываемый вкус и превосходный аромат.
itsfood.ru Миндально-шоколадный тарт с малиновыми грушами

Ингредиенты

  • Вода фильтрованная 750 мл
  • Сахар 1,5 ст
  • Малина свежая 150 г
  • Груша свежая 3 шт
  • Мука пшеничная 1 ст
  • Какао порошок 1/2 ст
  • Сахар 3 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Вода ледяная 5 ст.л.
  • Мука миндальная 3/4 ст
  • Сахарная пудра 2/3 ст
  • Молоко 1 ст.л.
  • Ванильный экстракт 1/2 ч.л.
  • Масло сливочное 145 г
  • Какао порошок 3 ст.л.


Миндально-шоколадный тарт с малиновыми грушами приготовление по шагам

  • 1.

    1. Малинку помыть, выложить в кастрюльку, долить водой и досыпать сахаром. Содержимое кастрюльки поместить на огонь и вскипятить, поварить до растворения сахара. Груши помыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, удаляя сердцевину и семена.

  • 2.

    2. Половинки груш выложить в малиновый сироп и поварить полчаса на тихом огне. В конце приготовления мякоть груш должна стать нежной и мягонькой. (Мягкость определяется вхождением вилки). После огонь выключить, а содержимое кастрюльки оставить остывать. Рекомендуется сварить груши заранее, чтобы они дольше полежали в сиропе и стали насыщеннее как во вкусе, так и в цвете.

  • 3.

    3. Масло нарезать мелкими кусочками.

  • 4.

    4. Муку и какао просеять через сито в миску. Туда же высыпать соль и выложить кусочки масла.

  • 5.

    5. Сначала руками, а потом и миксером превратить содержимое миски в однородную шоколадную крошку. После всыпать сахар и еще раз все тщательно смешать.

  • 6.

    6. В тесто вливать порционно холодную воду. Почему порционно? Потому что если влить всю воду, то тесто может стать жидким. Количество необходимой воды нужно обязательно регулировать. Итак, нужно месить тесто и вливать воду до тех пор, пока оно не начнет держаться кучки. После чего воду больше не вливать. Шоколадный шарик замотать в пищевую пленку и отправить на полчаса в холодильник. Такое тесто можно приготовить пораньше, ведь в холодильнике с ним ничего не случится.

  • 7.

    7. Духовку включить и разогреть до 180 градусов.

  • 8.

    8. Разъемную форму намазать кусочком масла, присыпать мукой и застелить пищевой бумагой так, чтобы ее края свисали за бортиками.

  • 9.

    9. Шоколадный шарик вынуть из холодильника, размотать и раскатать в корж размером немного больше чем форма. Переложить корж в форму, прижимая его руками и делая низкие бортики, затем поколоть вилкой.

  • 10.

    10. Подготовленную основу отправить в духовку, запекать четверть часа, после вынуть из духовки и оставить остывать.

  • 11.

    11. Масло для начинки обязательно должно быть подтаявшим. Итак, подтаявшее масло соединить с сахарной пудрой и тщательно взбить. Туда же всыпать миндальную муку и какао, влить экстракт ванили и свежее молоко.

  • 12.

    12. Малиновые груши вынуть из сиропа, нарезать длинными ломтиками и выложить на бумажные полотенца, дабы удалить лишний сироп.

  • 13.

    13. На тестовую основу равномерным слоем нанести начинку, поверх начинки выложить ломтики груш. (Груши можно и не нарезать, а оставить в виде половинок).

  • 14.

    14. Миндально-шоколадный тарт с малиновыми грушами запекать минут 40, затем вынуть из духовки, немного остудить, вытащить из формы, используя края бумаги, и подавать к столу.

  • 15.

    15. Малиновый сироп можно хранить в холодильнике, а можно использовать в приготовлении мороженого или компота.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com