регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2173
Регистрация

«Голубцы» с картофелем и грибами

Добавлен: 20.03.2016

Жареные грибочки с луком и картофельное пюре – это классика кулинарного жанра. Но что если посмотреть на все это, с другой стороны? Предлагаем вам освежить свой взгляд на полезные и очень вкусные продукты, а также на их подачу.
itsfood.ru «Голубцы» с картофелем и грибами
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 50 мин

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Картофель 11 шт
  • Грибы 0,5 кг
  • Укроп свежий 1 шт
  • Молоко 1 ст
  • Масло подсолнечное нерафинированное 1-2 ст.л.
  • Соль - по вкусу


«Голубцы» с картофелем и грибами приготовление по шагам

  • 1.

    1. С капусты снять 9 листов и хорошенько помыть их под проточной водой. Листьев можно взять и больше.

  • 2.

    2. Мытые листки сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и поварить четверть часа. Горячая вода придаст им мягкости и эластичности. Через 15 минут содержимое кастрюльки вынуть на тарелку и остудить.

  • 3.

    3. Картошку очистить от кожуры, помыть, тоже сложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.


  • 4.

    4. Лук очистить и просто измельчить ножом (как на зажарку).

  • 5.

    5. Морковку очистить, помыть и порезать на брусочки размером 5х5 мм. После каждый брусочек порезать на квадратики.

  • 6.

    6. В сковородке разогреть подсолнечное масло. В горячее масло выложить кубики морковки и лука, добавить к ним немного воды и пассировать все вместе четверть часа.

  • 7.

    7. Грибы помыть и очистить по необходимости. Нарезать произвольными кусочками и потушить в другой сковородке около 20 минут, используя средний огонь.

  • 8.

    8. По истечении этого времени пассированные овощи пересыпать к грибам, добавить немножко соли и воды, потушить все вместе еще четверть часа.

  • 9.

    9. Вареный картофель превратить в пюре при помощи толкучки, посолить, заправить молоком или маслом (вместо воды).

  • 10.

    10. Зелень укропа помыть и мелко нарезать ножом.

  • 11.

    11. В кастрюльку с пюре высыпать грибную массу и резаную зелень. Все тщательно перемешать до однородности. Приготовленная смесь будет начинкой для «голубцов».

  • 12.

    12. Пищевую фольгу нарезать квадратами размером 25х25. При этом нужно ориентироваться на размер капустного листка. На один квадрат фольги выложить 1 листок капусты. На капусту выложить 2 ст. л. грибной начинки. Загнуть левую сторону фольги, заем правую так, чтобы между ними не было щели. После фольгой покрыть левую сторону и завернуть низ, затем накрыть правую сторону, соединяя все фольгой и закрывая верхнюю часть голубца. Эту процедуру повторить со всеми капустными листками.

  • 13.

    13. Итак, сформированные голубцы выложить на противень и отправить на 50 минут в духовку.

  • 14.

    14. После запекания «голубцы» с картофелем и грибами вынуть из духовки, размотать, выложить на блюдо, украсить помидорами черри и любой зеленью, незамедлительно подавать к столу.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

EXMO affiliate program


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com