регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2102
Регистрация

Баклажаны квашенные

Добавлен: 22.03.2016

Предлагаем вашему вниманию отличную закуску из баклажанов, квашенных с чесноком и петрушкой. Этот рецепт сразит наповал всех любителей чеснока! Ничто не сравнится с этим божественным вкусом и ароматом. Главной особенностью этой закуски является то, что ее можно хранить в холодильнике до 1 месяца, а есть уже через сутки после мариновки.
itsfood.ru Баклажаны квашенные

Ингредиенты

  • Баклажаны синие 2 кг
  • Чеснок 3-5 шт
  • Вода фильтрованная 50 мл
  • Уксус столовый 1/2 ст
  • Масло подсолнечное нерафинированное 1/2 ст
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Зелень - по вкусу


Баклажаны квашенные приготовление по шагам

  • 1.

    1. Баклажаны помыть, а их хвостики удалить ножом. Сложить в кастрюлю, залить обычной водой, подсолить и поварить в течение 5-6 минут.

  • 2.

    2. Вареные баклажаны вынуть из воды, выложить на досточку и оставить до полного остывания.

  • 3.

    3. Зелень петрушки хорошенько помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить ножом.


  • 4.

    4. Чеснок очистить от шелухи, помыть под проточной водой и нарезать мелкими кусочками. Отметим, что нужно именно нарезать, а не пропусктить через чесночницу. Подготовленные ингредиенты соединить в одной емкости и перемешать.

  • 5.

    5. Вареные и остывшие баклажаны порезать на кружала толщиною 1,5-2 см. Выложить слоями в кастрюльку или любую банку, утрамбовывая и пересыпая чесночными кубиками с петрушкой. Емкость должна быть плотно заполнена овощами и начинкой, в таком случае маринада обязательно будет достаточно.

  • 6.

    6. Далее нужно приготовить уксусный маринад. Для этого воду, масло и уксус соединить в сотейнике. Туда же всыпать сахар с солью. Сотейник поместить на огонь. Его содержимое вскипятить, выключить и оставить до полного остывания.

  • 7.

    7. Приготовленным маринадом залить баклажаны. Емкость накрыть крышкой и отправить на 1-3 дня в холодильник. Если блюдо маринуется в эмалированной кастрюльке, то обязательно нужен пресс.

  • 8.

    8. Через 1-3 дня баклажаны выложить на тарелку и сразу же подавать к столу! Приятного аппетита!


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com