регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Квашеная капуста с клюквой и тыквой

Добавлен: 22.03.2016

Очень вкусная квашеная капуста с тыквой, морковкой, клюквою и яблоком станет украшением любого стола. Этот набор продуктов на первый взгляд достаточно необычен. Но стоит его попробовать хотя бы один раз и все встанет на свои места.
itsfood.ru Квашеная капуста с клюквой и тыквой

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Морковь 150 г
  • Тыква свежая 150 г
  • Рябина - по вкусу
  • Яблоко 1 шт
  • Клюква свежая - по вкусу
  • Лук репчатый 1 шт
  • Вода фильтрованная 0,5 шт
  • Соль 3 ст.л.
  • Петрушка свежая - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.


Квашеная капуста с клюквой и тыквой приготовление по шагам

  • 1.

    1. Капусту тоненько нашинковать острым ножом и только потом взвешивать на весах. Нашинкованной капусты должно быть не меньше, чем 1 кг.

  • 2.

    2. Морковку помыть, очистить и нашинковать так, как капусту. После взвесить, чтобы использовать нужное количество продукта.

  • 3.

    3. Ту же процедуру повторить с тыквой.


  • 4.

    4. Все подготовленные продукты соединить в широкой миске и перемешать.

  • 5.

    5. После добавить клюкву и рябину по желанию, заправить все солью и еще раз перемешать. Капусту руками мять не нужно.

  • 6.

    6. В такой салатик можно добавить по желанию яблоко сорта Райка. Его нужно помыть, нарезать полудольками или мелкими кусочками, добавить к капусте с овощами и ягодами.

  • 7.

    7. Подготовленную смесь овощей и ягод переложить в любую емкость, подходящую для заквашивания. Долить обычной водой, накрыть чем-то плоским и придавить любым грузом. При этом жидкость под грузом должна немного выступить.

  • 8.

    8. Квасить 4-5 дней. Ежедневно груз нужно убирать, капусту открывать и делать в ней отверстия.

  • 9.

    9. Через 5 дней капусту отжать руками, чтобы удалилась лишняя жидкость, и переложить в салатницу. Заправить маслом, украсить ягодами клюквы, листочками петрушки и кольцами лука. Подавать квашеную капусту с клюквой и тыквой к столу с любимым картофельным гарниром.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com