Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Печенка под овощным пюре

Добавлен: 23.03.2016

Сочная ароматная печенка под овощным пюре – это уникальная пища, которую можно подавать и как основное блюдо, и как закуску. В качестве гарнира к этому блюду подойдет нарезка из свежих помидоров, огурчиков и болгарского перца. Такая запеканка украсит как обыденный, так и праздничный стол.
itsfood.ru Печенка под овощным пюре

Ингредиенты

  • Морковь 3 шт
  • Картофель 0,4 кг
  • Болгарский перец 1/2 шт
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Панировочные сухари 2 ст.л.
  • Сметана 1-2 ст.л.
  • Лук репчатый 1/2 шт
  • Куриная печень 0,3 кг
  • Соус соевый 1,5 ст.л.
  • Карри 1/2 ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
  • Лук зелёный 1 ч.л.


Печенка под овощным пюре приготовление по шагам

  • 1.

    1. Все овощи очистить от кожуры, помыть и нарезать крупными кусками.

  • 2.

    2. Куски картошки с морковкой сложить в кастрюлю, залить водой, заправить солью и поставить вариться до полной готовности. С готовых овощей слить воду, а овощи остудить.

  • 3.

    3. Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

  • 4.

    4. В сковородке разогреть подсолнечное масло. Кубики лука выложить в горячее масло, обжарить до золотистости и выложить в пиалу.

  • 5.

    5. Куриную печень хорошенько помыть, удаляя различные включения и пленочки.

  • 6.

    6. Перья лука помыть и мелко порубить ножом. Выложить в сковородку вместе с карри и куриной печенью, обжаривать до готовности.

  • 7.

    7. В средине обжаривания влить соевый соус, который подправит аромат и вкус соли.

  • 8.

    8. После добавления соуса обжаривать содержимое сковородки в течение 5-ти минут. Готовую печень вынуть из сковородки и нарезать кусочками помельче.

  • 9.

    9. Глубокую форму для запекания смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Если готовых панировочных сухарей нет, то можно сделать домашние сухарики из обычного хлеба и измельчить их при помощи мясорубки.

  • 10.

    10. Поверх сухарей выложить всю печень, а поверх печени – жареный лук.

  • 11.

    11. Вареную морковку с луком или пропустить через мясорубку, или перебить в блендере.

  • 12.

    12. Овощную массу заправить солью и смешать до однородности. По желанию можно добавить измельченную мякоть болгарского перца.

  • 13.

    13. Готовое разноцветное пюре выложить поверх печени, утрамбовать и разровнять ложкой.

  • 14.

    14. Верхушку запеканки обильно смазать сметаной или майонезом, еще раз посыпать сухариками, чтобы получилась красивая и запеченная корочка.

  • 15.

    15. Форму отправить в духовку буквально на четверть часа, так как все продукты были заранее отварены или обжарены. При этом верхушка запеканки должна быть хорошенько прижаренной.

  • 16.

    16. Готовую печенку под овощным пюре лопаткой разделить на кусочки, переложить на тарелки и подавать к столу!


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com