регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Самое вкусное сало

Добавлен: 28.03.2016

Ароматное сало с чесночком и любимыми специями – это отличная закуска к любому застолью. Готовится она очень легко, но напитывается специями немного дольше, чем хотелось бы. Тем не менее ее вкус, нежная текстура и аромат оправдывают все затраты во времени.
itsfood.ru Самое вкусное сало

Ингредиенты

  • Сало свежее 2 кг
  • Чеснок 8 зубчик
  • Майонез 2 ст.л.
  • Перец душистый 1 ст.л.
  • Гвоздика 6 шт
  • Укроп сухой 2 ст.л.
  • Паприка сладкая молотая - по вкусу
  • Перец чёрный горошком 10-15 шт
  • Соль - по вкусу


Самое вкусное сало приготовление по шагам

  • 1.

    1. Взять брюшное свиное сало, промыть его под проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами, нарезать кусочками 8х5 или 10х6 см. Рекомендуется придерживаться этих размеров, так как большие куски могут не приготовиться.

  • 2.

    2. В глубокой емкости соединить сушеный укроп, сладкую паприку, душистый перец, измельченные лавровые листы, соль и майонез. Также можно добавить свои любимые специи. Все тщательно смешать ложкой до однородности.

  • 3.

    3. Зубки чеснока очистить и нарезать тонкими дольками


  • 4.

    4. Кусочки сала разложить на досточке. Каждый кусок обмазать пряной массой со всех возможных сторон и нашпиговать чесночком.

  • 5.

    5. Каждый подготовленный кусок сала положить в плотный полиэтиленовый пакетик. В каждый пакетик добавить 1-2 горошка перца и 1 гвоздику. Все пакетики плотно завязать, затем поместить еще в два пакетика и снова завязать.

  • 6.

    6. Взять широкую кастрюлю и заполнить ее на ½ часть холодной водой.

  • 7.

    7. Мешочки с салом переложить в воду. Их нужно помещать обязательно в холодную воду, тогда они не расплавятся.

  • 8.

    8. Кастрюлю поставить на огонь, ее содержимое довести до кипения и поварить 1,5-2 часа, убавляя после закипания огонь так, чтобы вода медленно кипела.

  • 9.

    9. По истечении этого времени все мешочки вынуть из кастрюли, выложить на тарелку и полностью остудить.

  • 10.

    10. После чего поместить либо в морозилку, либо в холодильник на 2 суток. За это время сало напитается соком, специями и ароматами.

  • 11.

    11. Через два дня вынуть мешочки из холодильника, размотать и вынуть из них сало. Оставшийся жир со специями можно не выбрасывать, а в дальнейшем использовать для приготовления супов и бульонов.

  • 12.

    12. Сало нарезать ломтиками, подавать к столу с нарезкой из свежих помидорчиков и огурчиков.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com