регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2188
Регистрация

Пирожки «Лукошки с грибами»

Добавлен: 30.03.2016

Чем можно угостить свою семью в выходные дни? Все очень просто. Предлагаем приготовить ароматные и очень вкусные пирожки «Лукошки с грибами», которые накормят не только семью, но и неожиданно нагрянувших гостей. Готовятся они из хрустящего слоеного теста и мягкой тыквы, а также начиняются грибной начинкой. При этом тыква в пирожках не чувствуется вообще, а покупные грибы приобретают вкус лесных.
itsfood.ru Пирожки «Лукошки с грибами»
Приготовление: 30 мин

Ингредиенты

  • Тесто слоёное дрожжевое 0,5 кг
  • Тыква свежая 0,3 кг
  • Шампиньоны свежие 0,3 кг
  • Лук репчатый 1 шт
  • Яйца куриные 1 шт
  • Сметана 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст.л.


Пирожки «Лукошки с грибами» приготовление по шагам

  • 1.

    1. Тыкву очистить от толстой кожуры и потереть на крупную терку. Луковицу очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

  • 2.

    2. Грибочки помыть, при необходимости очистить и нарезать так, как лук. Сложить в сухую сковородку, накрыть крышкой и потушить до тех пор, пока не испариться вся выделившаяся жидкость.

  • 3.

    3. Кубики лука обжарить до золотистого оттенка, используя подсолнечное масло. После к луку выложить тертую тыкву и обжаривать все вместе 7-10 минут.


  • 4.

    4. Через 10 минут всыпать грибы, соль, перчик и сметану. Жарить грибную массу около 5-ти минут.

  • 5.

    5. Тесто вынуть из морозилки и разморозить заранее. Каждый пласт теста разрезать на 6 прямоугольных частей.

  • 6.

    6. Взять досточку, присыпать ее мукой. На муку выложить один прямоугольник теста и раскатать его так, чтобы получился квадрат. Взять стакан размером чуть меньше чем квадратик теста (на 0,5–0,7 см). Приложить его к тесту и вырезать по контуру стакана круг. Оставшуюся окантовку из теста растянуть в тонкую, но цельную полосочку теста. Должно получиться большое кольцо из теста, которое нужно свернуть втрое и положить на край тестового круга, вырезанного из стакана. Такую процедуру повторить со всеми прямоугольниками. По описанию это вроде бы длительная процедура, но на самом деле на одну «лукошку» уходит 2-3 минуты времени.

  • 7.

    7. Противень застелить пищевой бумагой. Все пирожки выложить на бумагу.

  • 8.

    8. Каждое тестовое изделие нафаршировать грибной начинкой. На одно «лукошко», как правило, уходит 2 ст. л. начинки.

  • 9.

    9. В мисочке взболтать яичный желток и смазать им бортики пирожков.

  • 10.

    10. Противень отправить на 25-30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15 минут после начала запекания рекомендуется вынуть противень из духовки. Начинку в каждом пирожку немного придавить столовой ложкой, а бортики еще раз смазать яичным желтком. После чего запекать пирожки еще 10-15 минут до полной готовности.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com