Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Картофельный суп-толченка с квашеной капустой

Добавлен: 06.04.2016

Немецкий супчик из овощей и квашеной капусты – это очень вкусное первое блюдо, от которого трудно отказаться, попробовав его хотя бы один раз. Такой супчик согреет и насытит всю семью холодным зимним вечером.
itsfood.ru Картофельный суп-толченка с квашеной капустой

Ингредиенты

  • Лук репчатый 2 шт
  • Лук-порей 0,5 шт
  • Морковь 2 шт
  • Картофель 7 шт
  • Сметана 4 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л.
  • Корень сельдерея 2 шт
  • Петрушка корень 2 шт
  • Помидоры 1 шт
  • Лавровый лист 1 шт
  • Перец чёрный горошком - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец душистый - по вкусу
  • Бекон 100-150 г
  • Капуста квашеная 0,3 кг


Картофельный суп-толченка с квашеной капустой приготовление по шагам

  • 1.

    1. Одну луковицу и лук-порей мелко порубить ножом. В кастрюльку с толстым дном налить немного масла и разогреть его. В масло выложить лук и пассировать в течение 3-5 минут, но не зажаривать.

  • 2.

    2. Одну морковку, сельдерей и петрушку очистить, нарезать кружочками и выложить в кастрюльку к луку. Потушить все вместе около 10-ти минуток, периодически помешивая.

  • 3.

    3. Томат нарезать произвольными кусочками, листы капусты порвать руками и тоже бросить в кастрюлю. Долить воды, бросить лавровые листки и перец горошком. Поварить все вместе в течение 20 минут. Вот овощной бульон и готов. Его нужно процедить и отставить.

  • 4.

    4. Картошку очистить и нарезать средними кусками. Вторую луковицу и морковку очистить, помыть и нарезать так, как картошку. Все сложить в толстую кастрюльку и немного обжарить на масле.

  • 5.

    5. После обжаренные овощи залить ранее приготовленным бульоном так, чтобы они им покрылись. Варить до готовности всех овощей. После все измельчить толкучкой так, чтобы остались маленькие кусочки овощей.

  • 6.

    6. Квашеную капусту промыть под проточной водой и отжать руками, дабы удалилась лишняя жидкость. Выложить ее в суп, а сам суп поставить на тихий огонь и прогреть. Заправить любимыми специями и солью, перемешать. Это постный вариант супа.

  • 7.

    7. Мясо с салом или бекон нарезать мелкими кусочками, обжарить на сухой сковородке до состояния шкварок.

  • 8.

    8. Шкварки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

  • 9.

    9. Готовый супчик разлить по тарелкам. В каждую тарелку выложить 1 ст. л. шкварок и 1 ч. л. сметаны по желанию. Также можно посыпать все рубленым укропом и сразу же подавать к столу.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com