регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Кабачки со сливками и эстрагоном

Добавлен: 12.04.2016

Предлагаем вашему вниманию рецепт нежнейших кабачков со сливочным вкусом, и свежей зеленью. При этом зелень придает кабачкам сонности и свежести, подчеркивая бархатный вкус блюда.
itsfood.ru Кабачки со сливками и эстрагоном

Ингредиенты

  • Кабачок 1 кг
  • Масло сливочное 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Сливки 200 мл
  • Зелень - по вкусу
  • Эстрагон (тархун) сухой 1/4 ч.л.


Кабачки со сливками и эстрагоном приготовление по шагам

  • 1.

    1. Кабачки вымыть под проточной водой. Их кончики обрезать ножом и выбросить.

  • 2.

    2. А сами кабачки сложить в кастрюльку, залить обычной водой, слегка присолить, поставить на плиту и довести до кипения. Варить в течение 10-12 минут. При этом нужно быть внимательным, так как овощи должны стать мягкими, но не потерять свою форму. Если кабачки будут готовы раньше чем через 10 минут, то их нужно убирать с плиты. Главное, не переварить овощи!

  • 3.

    3. С вареных кабачков слить горячую воду. Затем залить их холодной водой, остудить и воду снова слить.

  • 4.

    4. Остывшие кабачки нарезать кружочками толщиною около 1 см и выложить на бумажные полотенца. Если кожица на овощах очень твердая, то ее нужно срезать. Кружочки кабачков обсушить с обеих сторон.

  • 5.

    5. В глубокой тарелке соединить сливки, соль, перец и сушеный эстрагон. Если сушеного эстрагона нет, то его следует заменить (¼ ч. л.) свежим рубленым эстрагоном.

  • 6.

    6. В сковородке растопить масло. В масло выложить все кабачки и обжаривать их 2-3 минуты, постоянно помешивая. При этом они не должны стать румяными.

  • 7.

    7. Через 3 минутки к кабачкам влить сливочную массу, потушить все 10 минут. За это время кабачки станут мягкими, а сливки испарятся.

  • 8.

    8. Зелень укропа помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить ножом.

  • 9.

    9. Кабачки выложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью. Подавать к столу в горячем виде.

  • 10.

    10. Отметим, что кабачки со сливками и эстрагоном могут быть как гарниром, так и отдельным блюдом. Они хорошо сочетаются с мясными блюдами и овощными нарезками.

  • 11.

    11. Приятного аппетита!


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com