Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Добавлен: 15.04.2016

Сочный перчик и спелый баклажан со специями, травами и чесноком можно приготовить в совершенно разных интерпретациях. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт овощной закуски – тьяна, как один из видов приготовления. Готовится эта закуска достаточно просто и легко, при этом превосходит все ожидания как кулинара, так и дегустаторов. Такое ароматное и вкусное блюдо, несомненно, украсит любой праздничный стол.
itsfood.ru Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Ингредиенты

  • Баклажаны синие 4 шт
  • Чеснок 3 шт
  • Розмарин свежий - по вкусу
  • Кинза свежая - по вкусу
  • Уксус винный белый 1 ст.л.
  • Болгарский перец 1 кг
  • Оливковое масло 4 ст.л.
  • Соль морская - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца приготовление по шагам

  • 1.

    1. Перец и баклажаны вымыть под проточной водой, немного просушить, равномерно выложить на противень и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов.

  • 2.

    2. Через полчаса овощи вынуть из духовки. (Поместить в пакет, чтобы они вспотели, и вынуть). Затем с перчика снять кожицу, удалить плодоножку, семена и прожилки. Перец в процессе чистки будет разрезан вдоль пополам.

  • 3.

    3. У баклажан отрезать ножки и снять руками кожицу. Если цельные баклажаны слишком водянистые, то их нужно отжать. Очищенные баклажаны нарезать язычками средней толщины.

  • 4.

    4. Взять прямоугольную форму. Первым слоем выложить половинки перца и присолить их. Вторым слоем выложить язычки баклажана и тоже присолить их. Таким образом, чередовать слоя до тех пор, пока не закончатся все овощи. Тьян обязательно должен заканчиваться слоем перца.

  • 5.

    5. Зубки чеснока очистить, помыть и мелко нарезать ножом. Зелень кинзы помыть, отряхнуть от воды и измельчить.

  • 6.

    6. В глубокой емкости соединить рубленый чеснок, измельченную кинзу, уксус, масло, перец и соль. Все тщательно смешать до однородности.

  • 7.

    7. Приготовленной заправкой залить овощи в форме. После чего обильно посыпать все розмарином и острым перцем по желанию.

  • 8.

    8. Форму отправить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.

  • 9.

    9. После запекания вынуть из духовки, немножко остудить, подавать к столу с любимым гарниром и хлебом. Отметим, что овощной тьян из баклажанов и болгарского перца можно подавать как самостоятельное блюдо. Без гарнира оно ничуть не хуже!


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com