регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Чизкейк с вишней и миндалем

Добавлен: 20.04.2016

Секрет этого рецепта в сахаре. Вместо обычного сахара используется коричневый, он способен придать любому десерту карамельный вкус.
itsfood.ru Чизкейк с вишней и миндалем
Приготовление: 60 мин

Ингредиенты

  • Печенье 160 г
  • Сыр сливочный 620 г
  • Миндаль 55 г
  • Сливки 33% 100 мл
  • Сахар тросниковый Демерара 15 г
  • Яйца куриные 3 шт
  • Масло сливочное 85 г
  • Мука пшеничная 10 г
  • Сахар 250 г
  • Вишня свежая 420 г
  • Крахмал картофельный 15 г
  • Ванилин - по вкусу


Чизкейк с вишней и миндалем приготовление по шагам

  • 1.

    1. Приготовить основу для чизкейка. Смешать в чаше блендера миндаль и немного поломанные бисквитные печенки. Измельчать до тех пор, пока масса не станет полностью однородной и не превратиться в крошку.Посыпать сахара, перемешать. Растопить на водяной бане или маленьком огне сливочное масло, влить его в бисквитную крошку и тщательно перемешать, замесить легкое тесто. Выложить в форму для выпечки и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут, достать, остудить, температуру убавить до 150 градусов.

  • 2.

    2. В глубокой емкости смешать сливочный творожный сыр, сливки, сахар, ванилин при желании и яйца, взбить до однородной консистенции. Очень важно не перебить массу, потому что появляются пузырьки с воздухом, а при выпечке пирог трескается.

  • 3.

    3. Вылить начинку в форму, поставить в духовку и запекать примерно час до готовности, выключить огонь и оставить чизкейк подходить.


  • 4.

    4. В это время приготовить завершающую часть начинки: ягодную. В отдельной тарелке смешать вишню без косточек и сахар обычный, так же всыпать немного крахмала. Выложить массу в кастрюлю, поставить на маленький огонь и варить около 2 минут. Важно не переварить вишню, так как она начнет быстро густеть. Снять ее с огня, поставить на стол и дать остыть, после чего выложить на чизкей. Поставить торт в холодильник на ночь и подавать.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com