Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Картофельный суп с копченостями

Добавлен: 20.04.2016

Часто картофель готовится с репчатым луком, но с луком-порей получается более приятный и нежным вкус, поэтому в этом рецепте будет использоваться именно он.
itsfood.ru Картофельный суп с копченостями

Ингредиенты

  • Картофель 600 г
  • Лук-порей 50 г
  • Масло оливковое Extra Virgin - по вкусу
  • Пастром из куриного филе 50 г
  • Петрушка свежая - по вкусу
  • Сливки 33% 250 мл
  • Соль - по вкусу


Картофельный суп с копченостями приготовление по шагам

  • 1.

    1. Лук порей нарезать тонкими колечками. Разогреть сковородку с оливковым или растительным маслом и пожарить лук до появления золотистой корочки. Поставить воду на огонь. Вместо воды можно использовать любой бульон: овощной, куриный или мясной, это не важно. Картофель порезать небольшими кусочками и выложить его в кастрюлю с бульоном, варить до готовности. Посолить суп, добавить черного молотого перца, перемешать.

  • 2.

    2. Через некоторое врем добавить жареный лук-порей, перемешать еще раз. Куриную пастрому нарезать очень тонкой соломкой. Этот суп хорош тем, что вместо пастромы можно использовать и обычное мясо, и копченую рыбу, а если заменить мясной бульон на овощной или рыбный, то суп моментально превращается в постный.

  • 3.

    3. Чтобы точно узнать готов ли картофель, нужно потыкать его вилкой или ножом, если он готов, то будет очень легко рассыпаться на кусочки, переложить всю массу в чашу блендера и поставить измельчаться на маленькой скорости до однородного состояния пюре.

  • 4.

    4. Сливки вылить в чашу миксера и взбивать до появления пышной массы и образования мелких пузырьков. Теперь надо правильно подать суп. Глубокую тарелку или специальную емкость для супов - пюре заполнить супом, в середине сделать небольшую дырочку, вылить туда взбитые сливки. Красиво уложить, украсить веточкой любимой зелени по вкусу. Подавать горячим или теплым.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com