Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Вишневый торт с меренгой

Добавлен: 20.04.2016

Этот торт очень похож на фруктово-ягодные пироги где-то на просторах Англии. Единственное различие - это отсутствие лимона, вместо него мы добавим кислое яблоко.
itsfood.ru Вишневый торт с меренгой
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 30 мин

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 370 г
  • Масло сливочное 120 г
  • Вода - по вкусу
  • Сахар 250 г
  • Белки куриные 4 шт
  • Вишня свежая 250 г
  • Яблоко 120 г
  • Крахмал картофельный 10 г
  • Соль - по вкусу
  • Ванилин - по вкусу


Вишневый торт с меренгой приготовление по шагам

  • 1.

    1. Масла должно быть очень холодным, разрезать его на небольшие кусочки, отправить в блендер, муку несколько раз просеять через сито и добавить к сливочному маслу, измельчить до однородного состояния, всыпать соль и немного сахара, размешать. Массу руками трогать нельзя, чтобы масло не растаяло. Воду предварительно поставить в морозилку на пол часа, после чего влить в тесто, замешивать его до тех пор, пока оно не станет податливым и эластичным.

  • 2.

    2. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, раскатать тесто и распределить его по дну и бортикам формы. Чтобы оно держалось, можно закрепить края. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 20 минут. Достать тесто, остудить. Очень важно, чтобы форма была полностью холодной, поэтому когда она немного остыла, поставить ее в холодильник на время, пока готовятся остальные ингредиенты.

  • 3.

    3. Яблоко почистить, нарезать тонкими кусочками, выложить на тесто и посыпать парой столовых ложек сахара, поставить в духовку на 10 минут, огонь пока не выключать. Вишню освободить от косточек и выложить поверх яблок, оставить остужаться.

  • 4.

    4. Белки переложить в чашу миксера, добавить немного сахара и ванили при желании, взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не будет вытекать при переворачивании миски. Выложить белки на вишню и сразу же поставить в духовку при температуре 220 градусов на 10 минут, чтобы белки держали форму.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com