регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Тушеные кабачки

Добавлен: 25.04.2016

Что может быть полезнее овощей, особенно когда на дворе лето, а прилавки просто валятся от изобилия? Этот рецепт очень прост и полезен.
itsfood.ru Тушеные кабачки

Ингредиенты

  • Кабачок 300 г
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Изюм светлый 100 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Орехи кедровые 55 по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Петрушка свежая - по вкусу
  • Лимон 30 г


Тушеные кабачки приготовление по шагам

  • 1.

    1. Для этого блюда кабачки нужно брать исключительно молодые, потому что они получаются мягкими, а семечки вытаскивать не приходится. Помыть кабачки, срезать лишнее, нарезать не очень тонкими кружочками, не убирая семян. При тепловой обработке они становятся очень мягкими и совсем не мешают остальным ингредиентам.

  • 2.

    2. Разогреть на сковородке оливковое или растительное масло, выложить кабачки, посолить с обеих сторон и обжарить до легкой прозрачности. Кедровые орешки промыть при необходимости, слегка подкалить на отдельной сковородке и отправить к кабачкам, убавить огонь до самого минимума, потому что орешки могут моментально сгореть. Можно просто добавить их в последнюю очередь.

  • 3.

    3. Для этого блюда важно правильно подобрать изюм. Он должен быть не сильно темный, желательно золотистого или слегка коричневого цвета, немного прозрачным. Если он подобран правильно, то блюдо получится достаточно сладким, без лишней кислоты.


  • 4.

    4. Как следует, несколько раз промыть изюм, пока не уберутся лишние крошки, выложить на полотенце, пока вся влага не впитается, после чего добавить в сковородку к остальным ингредиентам. С половины лимона выжать сок, за 2 минуты до готовности выключить плиту и сбрызнуть овощи соком, выложить на тарелку. Порубить зелени петрушки или базилика и посыпать сверху, при желании добавить любых специй по вкусу. Подавать горячим.4. Как следует, несколько раз промыть изюм, пока не уберутся лишние крошки, выложить на полотенце, пока вся влага не впитается, после чего добавить в сковородку к остальным ингредиентам. С половины лимона выжать сок, за 2 минуты до готовности выключить плиту и сбрызнуть овощи соком, выложить на тарелку. Порубить зелени петрушки или базилика и посыпать сверху, при желании добавить любых специй по вкусу. Подавать горячим.4. Как следует, несколько раз промыть изюм, пока не уберутся лишние крошки, выложить на полотенце, пока вся влага не впитается, после чего добавить в сковородку к остальным ингредиентам. С половины лимона выжать сок, за 2 минуты до готовности выключить плиту и сбрызнуть овощи соком, выложить на тарелку. Порубить зелени петрушки или базилика и посыпать сверху, при желании добавить любых специй по вкусу. Подавать горячим.4. Как следует, несколько раз промыть изюм, пока не уберутся лишние крошки, выложить на полотенце, пока вся влага не впитается, после чего добавить в сковородку к остальным ингредиентам. С половины лимона выжать сок, за 2 минуты до готовности выключить плиту и сбрызнуть овощи соком, выложить на тарелку. Порубить зелени петрушки или базилика и посыпать сверху, при желании добавить любых специй по вкусу. Подавать горячим.4. Как следует, несколько раз промыть изюм, пока не уберутся лишние крошки, выложить на полотенце, пока вся влага не впитается, после чего добавить в сковородку к остальным ингредиентам. С половины лимона выжать сок, за 2 минуты до готовности выключить плиту и сбрызнуть овощи соком, выложить на тарелку. Порубить зелени петрушки или базилика и посыпать сверху, при желании добавить любых специй по вкусу. Подавать горячим.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com