регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Томатный суп с телятиной

Добавлен: 05.05.2016

Этот рецепт довольно странный потому, что изначально суп готовился не с мясом, а с телячьим хвостиком и получался очень вкусно. Но этот рецепт можно немного видоизменить.
itsfood.ru Томатный суп с телятиной

Ингредиенты

  • Телятина 1 кг
  • Аджика 10 мл
  • Бульон куриный 2 л
  • Картофель 230 г
  • Кинза свежая - по вкусу
  • Лук репчатый 250 г
  • Помидоры в собственном соку - по вкусу
  • Орех мускатный - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Корень сельдерея 230 г


Томатный суп с телятиной приготовление по шагам

  • 1.

    1. Если изначально нет бульона, то его можно легко приготовить. Поставить два литра воды на огонь, посолить, поперчить и добавить мяса. Телятину нужно предварительно промыть и нарезать небольшими кусочками. После того, как вода закипит, добавить немного кинзы, очищенный репчатый лук, нарезанный тонкой соломкой корень сельдерея и варить все это в течение часа на маленьком огне до готовности. При желании можно потом добавки к мясу выбросить, а можно оставить.

  • 2.

    2. Выложить из бульона мясо, Бульона процедить. Разогреть сковородку с растительным маслом и выложить натертый в мелкую терку чеснок, жарить до появления слабой золотистой корочки, после чего добавить корень сельдерея из бульона. Лук при желании нарезать мелкими кубиками и отправить к чесноку, жарить овощи до мягкости.

  • 3.

    3. Поставить бульон обратно на огонь, мясо нарезать и переложить в кастрюлю. Воды должно быть не меньше 1800 мл., иначе суп будет очень густым. Поджаренные овощи добавить к мясу. Томаты очистить от кожи, воду сливать не нужно, нарезать мелкими кубиками. Переложить томаты в чашу блендера, добавить половину овощей из кастрюли, мяса не трогать, оно должно быть целым.


  • 4.

    4. Измельчить все содержимое блендера до состояния пюре, после чего добавить обратно в бульон, довести до кипения и подавать.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com