Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Салат из баклажанов

Добавлен: 05.05.2016

Салат этот получается очень питательным, особенно когда не хватает так нужных организму витаминов. Отлично подходит для зимнего ужина.
itsfood.ru Салат из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажаны синие 300 г
  • Яйца куриные 2 шт
  • Картофель 100 г
  • Болгарский перец 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Чеснок 3 зубчик
  • Лук зелёный 15 г
  • Укроп свежий 15 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Салат из баклажанов приготовление по шагам

  • 1.

    1. Если баклажаны слегка горчат, то приготовить раствор из воды и соли, почистить баклажаны и опустить в воду на час, горечь сразу же исчезнет. Если они хорошие, то не придется даже чистить. Нарезать их колечками толщиной примерно 1 сантиметр. В отдельной миске разбить яйца, взбить до пышности и увеличения в объеме, добавить соли и черного молотого перца. Разогреть сковородку с растительным маслом, каждый кусочек баклажана окунуть в яичную смесь и сразу же отправить жариться на сковородку до золотистой корочки и прозрачности. После выложить на салфетку.

  • 2.

    2. Картофель помыть в воде, почистить и нарезать тонкой соломкой, отправить жариться на том же масле до золотистой корочки, посолить и поперчить. Выложить на тарелку и подождать, пока он остынет, полностью закрывать его не надо, иначе размякнет.

  • 3.

    3. Перец болгарский очистить от семечек, нарезать соломкой, так же измельчить и баклажаны. Чтобы они не развалились в салате, сильно мелко резать их не стоит.

  • 4.

    4. Чеснок натереть на мелкой терке, лук нарезать тонкими полукольцами, зелень мелко нашинковать, все это смешать и добавить немного растительного масла. Ингредиенты выложить в салатницу, перемешать, залить готовой заправкой, при желании закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час, чтобы салат настоялся и пропитался ароматами.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com