Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Картофельные ньокки с томатным соусом

Добавлен: 06.05.2016

Один из самых удачных рецептов этого необычного блюда. Соус подается очень острый, но при желании можно немного смягчить и подать с обычным, все зависит от вкусовых предпочтений.
itsfood.ru Картофельные ньокки с томатным соусом

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Мука пшеничная 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Помидоры консервированные 800 г
  • Лук фиолетовый 100 г
  • Чеснок 2 зубчик
  • Масло оливковое Extra Virgin 3 ст.л.
  • Перец чили свежий 15 г
  • Тимьян (Чабрец) свежий - по вкусу
  • Сыр Пармезан - по вкусу
  • Помидоры черри 5 шт


Картофельные ньокки с томатным соусом приготовление по шагам

  • 1.

    1. Чистить картофель не надо а прямо в мундире отварить в подсоленной воде до полуготовности, снять с огня, поставить на некоторое время остужаться, после чего почистить, натереть на мелкой терке, чтобы консистенция напоминала пюре, добавить немного муки и соли, замесить достаточно крутое тесто, отбить несколько раз в целлофановом пакете и в нем же поставить в холодильник на время приготовления острого соуса.

  • 2.

    2. Репчатый лук почистить и нарезать небольшими дольками, вместе с чесноком отправить в блендер, измельчить. Перец чили нарезать тонкими полукольцами и смешать с чесноком и луком. Соленые помидоры очистить от кожицы и натереть на терке, можно просто нарезать кубиками. Разогреть сковородку с оливковым маслом и отправить лук с чесноком жариться до появления румяной корочки, после чего добавить томаты, тушить около 5 минут.

  • 3.

    3. Мелко нарубить зелени, добавить в сковородку. Когда все будет готово, переложить содержимое в блендер и еще раз измельчить до состояния пюре. При необходимости добавить соли, перса, соевого соуса или трав по вкусу.

  • 4.

    4. Выложить на тарелку ньокки, полить их соусом. Помидорки черри разрезать пополам и распределить по бортикам тарелки. Соус размешать с ньокками, посыпать зеленью, при необходимости подогреть.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com