регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Гамбургер с бараниной

Добавлен: 12.05.2016

Это блюдо необычное тем, что имеет особую приправу. Чтобы мясо было вкусным, в него добавляется немного листиков мяты, горчица, мед и хрен.
itsfood.ru Гамбургер с бараниной

Ингредиенты

  • Баранина мякоть 1 кг
  • Жир курдючный 200 г
  • Лук белый 100 г
  • Мята перечная свежая 15 г
  • Хрен столовый 20 г
  • Яйца куриные 1 шт
  • Сыр твёрдый 150 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Масло сливочное - по вкусу
  • Булочки с кунжутом 6 шт
  • Салат зелёный - по вкусу


Гамбургер с бараниной приготовление по шагам

  • 1.

    1. Вместо мяса можно купить обычный фарш, но вкус будет совершенно другой. Мясо с ножки срезать, удалить все прослойки, и жира тоже удалить все ненужное, смешать, мелко нарубить ножом или прокрутить в мясорубку один раз через самую крупную решетку. Фишка этих гамбургеров в мясе, если оно мелкое, то это будет уже не то.

  • 2.

    2. Дать мясу немного постоять при комнатной температуре. В это время репчатый лук почистить и мелко нашинковать. Разогреть сковородку с растительным маслом и поджарить лук до золотистой корочки. Можно оставить его сырым и в таком виде добавить в фарш. Мяту очистить от стеблей, помыть, слить воду, а листики нарезать мелкими кусочками, желательно измельчить в блендере, чтобы крупных листиков не было заметно. Добавить к мяте мед, жареный или сырой репчатый лук, немного столового хрена и одно куриное яйцо, переложить массу в фарш, перемешать, упаковать в пакет, отбить и поставить в холодильник на час.

  • 3.

    3. Булочки с кунжутом разрезать вдоль на две части. На 6 кусочков уложить листики салата. Сыр нарезать очень мелкими кубиками или натереть на крупной терке, разделить на 6 частей.


  • 4.

    4. Отщипнуть от фарша 1/6, сырыми руками слепить блинчик, в середину уложить часть сыра, закрыть фарш, сформировать круглую котлету, уложить на смазанный сливочным маслом противень и отправить запекаться до готовности. Потом слегка остудить, уложить на лист салата и прикрыть булочкой.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com