регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2176
Регистрация

Картофельный пирог с грибами и помидорами

Добавлен: 10.06.2016

Сочная начинка из грибочков, яиц, свежей зелени, полезного лука и сочных помидоров, упакованная в нежное картофельное тесто – это само совершенство!
itsfood.ru Картофельный пирог с грибами и помидорами

Ингредиенты

  • Картофель 0,2 кг
  • Мука пшеничная 250 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Яйца куриные 4 шт
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Мускатный орех молотый - по вкусу
  • Шампиньоны свежие - по вкусу
  • Лук репчатый 3 шт
  • Сливки 10% 1/2 ст
  • Помидоры 3-4 шт
  • Сыр твёрдый 50-100 г
  • Укроп свежий - по вкусу
  • Масло подсолнечное нерафинированное - по вкусу


Картофельный пирог с грибами и помидорами приготовление по шагам

  • 1.

    1. Грибы помыть, очистить по необходимости, нарезать средними кусочками. Лук очистить, помыть и порезать на тонкие полукольца.

  • 2.

    2. Лук обжарить в подсолнечном масле до полуготовности. Затем к луку выложить грибы и жарить все вместе до готовности.

  • 3.

    3. В конце приготовления всыпать муку. Заправить все солью, перцем и мускатным орехом по желанию. Тщательно перемешать. Влить сливки, еще раз перемешать и потушить несколько минут.


  • 4.

    4. Готовую грибную начинку убрать с плиты и оставить остывать.

  • 5.

    5. С помидоров по желанию снять кожуру при помощи кипятка. Подготовленные помидоры нарезать кольцами. Зелень помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить ножом. Яйца сварить вкрутую, остудить при помощи холодной воды, очистить и потереть на крупную терку. Сыр потереть на крупную или мелкую терку.

  • 6.

    6. Картошку очистить, помыть, порезать кубиками и отварить в слегка соленой воде. После воду слить, а картофель превратить в пюре, добавляя масло и сырое яйцо.

  • 7.

    7. Муку просеять и добавить в картофельное пюре. Замесить эластичное и мягкое картофельное тесто.

  • 8.

    8. Взять круглую форму диаметром 26 см. Картофельное тесто распределить по дну формы, формируя высокие бортики. Затем поколоть его вилкой и отправить на 15-20 минут в холодильник.

  • 9.

    9. По истечении этого времени вынуть форму с тестом из холодильника. В тесто выложить жареные грибы. Поверх грибов равномерно рассыпать тертые яйца и рубленую зелень.

  • 10.

    10. Зелень накрыть кольцами помидоров. А помидоры посыпать тертым сыром.

  • 11.

    11. По желанию можно в начале приготовления оставить кусочек картофельного теста, который в дальнейшем послужит украшением картофельного пирога с грибами и помидорами.

  • 12.

    12. Итак, пирог по желанию украсить и отправить на 35-40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

  • 13.

    13. Готовый пирог остудить, порезать и подавать к столу!


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

EXMO affiliate program


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com