регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2124
Регистрация

Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке

Добавлен: 13.06.2016

Предлагаем вашему вниманию удобные котлеты из сочного и яркого рыбного филе, которые можно морозить заранее и обжаривать непосредственно перед подачей к столу.
itsfood.ru Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке

Ингредиенты

  • Лосось филе 0,5 кг
  • Яйца куриные 1 шт
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное нерафинированное 70 мл
  • Кунжут белый 6 ст.л.
  • Лук белый 1 шт
  • Паприка сладкая молотая 2 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке приготовление по шагам

  • 1.

    1. Из филе рыбки вынуть все косточки и снять жесткую кожу. Очищенное филе мелко порубить ножом. Желательно брать наполовину размороженное филе, его легче очищать и нарезать. Именно в таком случае фарш будет иметь ярко выраженную текстуру, а котлетки будут очень красивыми.

  • 2.

    2. Маленькую луковицу очистить, помыть и мелко нарубить ножом. Выложить в рыбный фарш. Туда же вбить яичко. Заправить все солью и перцем, перемешать руками до однородности. Чтобы котлеты были более яркие и контрастные, в фарш рекомендуется добавить сладкую паприку.

  • 3.

    3. Итак, рыбный фарш смешать до однородности, выложить в небольшую емкость. Емкость затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.


  • 4.

    4. По истечении этого времени фарш вынуть из холодильника и отбить руками об стол или миску.

  • 5.

    5. Доску застелить пищевой бумагой. При помощи маленькой круглой формы сформировать рыбные котлетки. Досточку с котлетами поставить в морозилку на 15-20 минут. Сырые котлетки должны слегка замерзнуть, дабы выдержать форму при панировке.

  • 6.

    6. Взять две тарелки. В одной соединить кунжутные семена, а во вторую высыпать муку.

  • 7.

    7. Котлетки вынуть из морозилки, обмакнуть сначала одной стороной в муку, затем второй стороной. При этом мука не должна попадать на боковые грани котлеты, иначе, кунжут не прилипнет. После муки панировать боковые грани в семенах кунжута.

  • 8.

    8. В сковородке раскалить подсолнечное масло.

  • 9.

    9. Котлеты выложить в масло и обжаривать поочередно с обеих сторон, избегая сильного пережаривания.

  • 10.

    10. Готовые рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке выложить на блюдо и подавать к столу с дольками лимонов или со свежими овощами.

  • 11.

    11. Приятного аппетита!


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com