регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2017
Регистрация

Овощной суп-пюре с баклажанами и тыквой

Предлагаем вашему вниманию сытный и полезный суп-пюре с легким грибным вкусом! Это первое блюдо уникально тем, что оно быстро готовится и также быстро съедается. Его будут кушать детки абсолютно всех возрастов!
itsfood.ru Овощной суп-пюре с баклажанами и тыквой
  • Картофель 5 шт
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Тыква свежая 0,2 кг
  • Помидоры 2 шт
  • Баклажаны белые 3 шт
  • Чеснок 3 зубчик
  • Масло оливковое Extra Virgin 2-3 ст.л.
  • Зелень - по вкусу
  • Болгарский перец 1 шт

Овощной суп-пюре с баклажанами и тыквой приготовление по шагам

  • 1.

    1. Картошку, морковку, лук очистить и помыть. Картошку нарезать средними кубиками, луковицу измельчить ножом, морковку нарезать тонкими кольцами.

  • 2.

    2. Взять кастрюльку на 4 литра. Набрать в нее воды и поставить на плиту, довести до кипения.

  • 3.

    3. Все овощи выложить в кипящую воду и варить до полной готовности картошки.

  • 4.

    4. Тыкву очистить от кожуры. Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками. Томаты помыть и порезать так, как тыкву. Подготовленные овощи выложить в бульон к картошке с луком и морковкой.

    Letyshops
  • 5.

    5. Тем временем три баклажана помыть и порезать на тонкую соломку. Выложить их в миску, посолить и оставить стоять 10-15 минут, дабы овощи выпустили свой сок. После промыть соломку под проточной водой.

  • 6.

    6. Чеснок очистить, помыть и мелко порубить ножом.

  • 7.

    7. Баклажанную соломку соединить с чесноком в сковородке и обжарить на оливковом масле. При этом баклажаны должны стать мягкими.

  • 8.

    8. Содержимое сковородки выложить в суп. Кастрюльку с супом снять с огня, немножко остудить и измельчить в пюре при помощи погружного блендера. Перед измельчением рекомендуется слить с овощей бульон. После измельчения бульон снова вылить в кастрюлю, содержимое кастрюльки смешать до однородности.

  • 9.

    9. Овощной суп-пюре с баклажанами и тыквой снова поставить на плиту, заправить специями и закипятить, используя минимальный огонь.

  • 10.

    10. Перец помыть и очистить от семян, предварительно удалив плодоножку. Зелень помыть и отряхнуть от воды. Перец нарезать кубиками, зелень порубить ножом. Выложить в суп и смешать.

  • 11.

    11. Готовый супчик выключить, разлить по тарелкам и подавать к столу с чесночными сухариками, сливками или сметаной.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Letyshops
Letyshops

Похожие рецепты

все права защищены © Ricettio.com