регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Суп из кролика с каштанами

Добавлен: 15.06.2016

Ароматный и сытный супчик из нежнейшего кролика, вкусных каштанов и полезных овощей – это альтернатива любому семейному ужину или обеду. Такой суп никого не оставит равнодушным. Поэтому его полюбят не только взрослые, но и детки.
itsfood.ru Суп из кролика с каштанами

Ингредиенты

  • Кролик 1,2 кг
  • Перец розовый 1 ч.л.
  • Картофель 2 шт
  • Каштаны - по вкусу
  • Сельдерей стебли 4 шт
  • Морковь 150 г
  • Лук белый 1 шт
  • Масло сливочное 3 ст.л.
  • Перец чили свежий 1 шт
  • Мука пшеничная - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Суп из кролика с каштанами приготовление по шагам

  • 1.

    1. Каштаны хорошенько вымыть. На каждом каштане сделать надрез крест-накрест. Сложить их в кастрюльку, залить водой, поставить на огонь, закипятить и поварить четверть часа. Затем воду слить, а сами каштаны очистить.

  • 2.

    2. Мясо помыть, порубить на средние кусочки, обсушить бумажными полотенцами и сложить в миску. Посыпать солью, смешать руками и оставить стоять 10-15 минут. Затем посыпать мукой и смешать.

  • 3.

    3. Мясо обжарить в один слой на подсолнечном масле, включив сильный огонь. Это делается для того, чтобы оно не выпустило свой сок. Затем выложить на тарелку и отставить в сторону.


  • 4.

    4. Луковицу очистить, помыть и измельчить. Морковку вместе с сельдереем очистить, помыть и нарезать соломкой. Из черешкового сельдерея убрать все прожилки, после порезать его на толстые ломтики.

  • 5.

    5. В сковородку, где обжаривалось мясо, выложить все подготовленные овощи, без черешкового сельдерея. Обжарить на среднем огне в течение 5-7 минут. Овощи должны стать мягкими.

  • 6.

    6. После добавить сельдерей и чищеные каштаны. Обжаривать все вместе 2-3 минутки.

  • 7.

    7. Содержимое сковородки переложить в кастрюльку и долить 8 ст. кипящей воды. Закипятить, варить на медленном огне около 30-40 минут, периодически снимая пену.

  • 8.

    8. Картофель очистить, помыть, нарезать брусками и бросить в супчик через 15-20 минут после закипания. Заправить по вкусу солью.

  • 9.

    9. Перец чили очистить и нарезать кольцами. Эту процедуру лучше всего делать в перчатках, так как перец очень долго обжигает руки.

  • 10.

    10. В конце приготовления в суп из кролика с каштанами добавить перец чили, розовый и черный перец. Проварить 3-5 минут, выключить и оставить настаиваться 5-10 минут.

  • 11.

    11. Затем разлить по тарелкам и подавать к столу с деревенским хлебом.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com