регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Грибной бархатный суп

Добавлен: 16.06.2016

Плюс этого рецепта в том, что для приготовления супа берутся не определенные грибы, а абсолютно любые, можно и белые, и сыроежки, и шампиньоны, а можно все смешать, вкус станет от этого только насыщенней.
itsfood.ru Грибной бархатный суп

Ингредиенты

  • Укроп свежий 50 г
  • Молоко 100 мл
  • Сливки 20% 200 мл
  • Специи - по вкусу
  • Вино белое сухое 200 мл
  • Белые грибы свежие 550 г
  • Чеснок 3 зубчик
  • Масло оливковое Extra Virgin - по вкусу
  • Лук белый 300 г
  • Вода 200 мл
  • Сухарики белые - по вкусу


Грибной бархатный суп приготовление по шагам

  • 1.

    1. Можно заметить, что в этом супе отсутствует картошка, и как ни странно это придает блюду большую нежность и мягкость. Репчатый лук почистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Если есть специальная терка, чтобы очень тонко резать продукты, то лучше воспользоваться ей. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить лук до золотистой корочки.

  • 2.

    2. Грибы при необходимости разморозить, обязательно слить лишнюю воду или даже обсушить их в полотенце, добавить к луку, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Когда грибы станут приобретать корочку, залить вино, довести до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут.

  • 3.

    3. Молоко нагреть в отдельной емкости, чуть позже залить туда же сливки, дождаться, пока оно закипит. Зелень очень мелко нарубить. Будет лучше, если прокрутить ее в блендере несколько минут. Вместо укропа свободно можно использовать любую другую зелень по вкусу, но с грибами будет идеально сочетаться именно укроп.


  • 4.

    4. Добавить зелень и тертый чеснок к сливкам, еще раз вскипятить. Важно следить, чтобы молоко не убегало. Добавить его в сковородку с грибами, как следует перемешать, посыпать любимыми специями, черным молотым перцем, посолить бульон. Чтобы приготовить сухарики, нужно срезать корочку с хлеба, порезать его кубиками и обсушить в духовке, перед подачей посыпать ими суп.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com